الجلوتاثيون

نظرة عامة موجزة

الجلوتاثيون هو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في العديد من النباتات والحيوانات. في أجسامنا، يوجد بشكل طبيعي في الكبد. يتكون من الجلايسين والجلوتامين والسيستين. الجلوتاثيون مهم جدًا لجسمنا لأنه يحسن مستوى الأنسولين، ويصلح الخلايا التالفة، ويساعد في علاج إدمان الكحول والربو وما إلى ذلك، وفي الجسم، تنخفض مستويات الجلوتاثيون بسبب الإجهاد والشيخوخة والعوامل البيئية. لا ينطوي النظام الغذائي الغني بالجلوتاثيون على أي مخاطر ولكنه قد يسبب الانتفاخ وردود الفعل التحسسية لبعض الأشخاص.

يُعطى الجلوتاثيون للمريض عن طريق الفم لعلاج الجلوكوما وإعتام عدسة العين وأمراض العين الأخرى. كما أنه يستخدم لعلاج إدمان الكحول والسرطان والربو والتعب والاضطراب المرتبط بفقدان الذاكرة. يتم استنشاق الجلوتاثيون أيضًا لعلاج التهابات وأمراض الرئة. يتم حقن الجلوتاثيون لعلاج السرطان وعلاج حالات العقم. في حالة السرطان، يتم إعطاء الجلوتاثيون للمريض أثناء العلاج الكيميائي لتقليل الآثار الجانبية المرتبطة به. تنخفض قدرتنا على إنتاج الجلوتاثيون أيضًا مع تقدم العمر. مع تقدمنا في العمر، يفقد الجسم تدريجيًا قدرته على إنتاج الأحماض الأمينية الهامة - البروتينات الأساسية التي نحتاجها لتصنيع الجلوتاثيون. تظهر الأبحاث المكثفة أن المستويات تبدأ عادةً في الانخفاض في منتصف الأربعينيات من العمر. عندما نصل إلى سن الستين، نرى المزيد من الانخفاضات الكبيرة في مستويات الجلوتاثيون.

صناعة المواد الغذائية