وجبة اللحوم والعظام (MBM)

نظرة عامة موجزة

وجبة اللحوم والعظام (MBM) هي واحدة من المنتجات الثانوية المحتملة من صناعة اللحوم. يتم إنتاجه عن طريق تقديم المنتجات المنفصلة أو الكاملة للجسم غير المباعة من عمليات المسالخ. عادة ما يتم إنتاج MBM من الماشية والخنازير ودائمًا ما يتم دمج المواد الخام لأكثر من نوع واحد. يحتوي على نسبة عالية من البروتين والفوسفور ومسار مهم لإعادة تدوير النيتروجين والفوسفور. يشيع استخدامه لمكونات العلف أحادية المعدة، ومتوفر أيضًا كسماد عضوي. تعتبر وجبة العظام في اللحوم مصدرًا ممتازًا للمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور وقليلة الدهون نسبيًا

عملية التصنيع

طريقة لإنتاج مسحوق اللحوم والعظام، حيث يتم طحن المواد الخام المكونة من الأنسجة والعظام على التوالي، وطهيها حتى تصل إلى اللب، وتحللها بالماء، وتعقيمها، وإزالة الشحوم منها وتجفيفها. يتم إدخال كتلة المواد الخام المطحونة في غلاية ذات طبقات رقيقة ومحلل مائي، في طبقة لا تزيد عن 30 مم، حيث يتم طهيها إلى لب عند درجة حرارة 180-250 درجة مئوية لمدة 90-300 ثانية، وبعد ذلك يتم إدخال المنتج المغلي والمتحلل في وحدة التجفيف الفراغي حيث يتم تجفيفه عند درجة حرارة 110 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة، ثم يتم تغذية المنتج المجفف إلى مستخرج حيث يتم استخراج المنتج المجفف باستخدام مذيب الهكسان عند درجة حرارة 55-60 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة، يتم فصل وجبة اللحم والعظام عن دبس السكر ووجبة اللحوم والعظام يتم تجفيفه في فرن التحميص مع الإزالة المتزامنة لأبخرة مذيب الهكسان، والتي يتم تكثيفها وإعادتها إلى العملية، حيث يتم فصل دبس السكر عن مذيب الهكسان عن طريق غلي مذيب الهكسان، والذي يتم بعد ذلك تكثيفه وإعادته

صناعة الأعلاف الحيوانية

يستخدم المنتج على نطاق واسع كمواد خام لتغذية الحيوانات، وهو مصدر بروتين ممتاز للطعام الأحادي، ووجبة الدواجن، والأكوا، وأغذية الحيوانات الأليفة. كما أنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور كمصدر معدني لجسم الحيوان. علاوة على ذلك، يحتوي MBM على فيتامين B-12 (كوبالامين) وهو مهم في العوامل المساعدة للإنزيمات الأيضية، وبالتالي يزيد من امتصاص العناصر الغذائية واستخدامها في جسم الماشية. يجعل الماشية تبدو جائعة ولديها شهية متزايدة. وظيفة أخرى هي زيادة الاستجابة المناعية في الحيوانات