ميثيل كابروات

نظرة عامة موجزة

ميثيل كابروات _{المعروف أيضًا باسم ميثيل هيكسانوات هو إستر ميثيل الأحماض الدهنية الذي يحتوي على صيغة جزيئية لـ C 7 H 14 O 2.} المركب مقاوم للماء للغاية وغير قابل للذوبان في مذيب غير عضوي (الماء). يحتوي ميثيل كابروات على نكهة الفواكه التي توجد بشكل طبيعي في الفراولة والعنب والبطيخ والأناناس والخوخ والتوت والبطاطس وما إلى ذلك، وفي درجة حرارة الغرفة، يعتبر ميثيل كابروات سائلًا عديم اللون غير قابل للذوبان في الماء المائي. يحتوي ميثيل كابروات على نكهة الفواكه التي توجد بشكل طبيعي في الفراولة والعنب والبطيخ وما إلى ذلك، وفي درجة حرارة الغرفة، يعتبر ميثيل كابروات سائلًا عديم اللون غير قابل للذوبان في الماء المائي.

عملية التصنيع

يتم تصنيع ميثيل كابروات من خلال عملية الأسترة بين حمض الكابرويك والميثانول عند درجة حرارة 130 درجة مئوية - 140 درجة مئوية مع وجود حمض الكبريتيك المركز. هناك طريقة إضافية ممكنة عن طريق عزل ميثيل كابروات من عملية الأسترة بين الدهون الثلاثية/الأحماض الدهنية والميثانول عن طريق التقطير الفراغي. يسمح التقطير بتنقية ميثيل كابروات بالتركيز المطلوب. نظرًا لأن ميثيل كابروات يحتوي على نقطة غليان أعلى، يتم تبخير بقية الشوائب ويتم جمع المركب الكيميائي المنقى

تطبيقات الغذاء

تستخدم رائحة الفواكه للمركب كعامل منكه في الطعام. تسمح المادة المضافة بتحسين نكهة الطعام لإنتاج منتجات غذائية عالية الجودة. وسيط لمنظفات حمض الكابرويك والمستحلبات وعوامل الترطيب والمثبتات والراتنجات ومواد التشحيم والملدنات والنكهات

تطبيقات التنظيف

يستخدم ميثيل كابرويت كعامل خافض للتوتر السطحي وعامل مستحلب يستخدم كوسيط لمنظفات حمض الكابرويك. يتم تكسير ميثيل كابروات عن طريق التحلل المائي لإطلاق حمض الكابرويك. حمض الكابرويك المنتج عبارة عن مادة خافضة للتوتر السطحي تمنع الزيت والماء من الانفصال. لذلك، تتم إزالة البقع الذائبة في الزيت من الملابس بسبب وجود المركب الكيميائي.

الملدنات

المواد البلاستيكية هي إضافات كيميائية تسمح بتليين المادة وزيادة خصائصها البلاستيكية. تساعد خصائص التليين لميثيل كابروات على ضبط صلابة المنتج

مواد التشحيم

تسمح اللزوجة العالية لميثيل كابروات باستخدام المركب في الآلات الصناعية. تعمل خصائص التشحيم لميثيل كابروات على تقليل الاحتكاك الميكانيكي للآلات وتحسين تبديد الحرارة