مونو بروبيلين غليكول (E1520)

مونو بروبيلين غليكول

مونو بروبيلين جليكول هو مركب عضوي اصطناعي مشتق من أكسيد البروبيلين، ويُقدر بخصائصه المرطبة والمذيبة والمثبتة عبر الصناعات. في صناعة المواد الغذائية، فإنه يحتفظ بالرطوبة في المخبوزات، ويعمل كناقل للنكهات والألوان، ويمنع التبلور في الجليد والحشوات مع ضمان القوام الناعم. كما أنه يعمل كمستحلب في المنتجات قليلة الدسم ومساعد حافظة في الحلويات

تطبيقات صناعة الأغذية

• السلع المخبوزة: تحافظ على الرطوبة والنعومة في الكعك والخبز والمعجنات كمرطب لإطالة مدة الصلاحية.

• الحلويات: تمنع تبلور السكر في المثلجات والحشوات والحلويات الناعمة لتحسين الملمس.

• المشروبات: تعمل كمذيب للنكهات والألوان في المشروبات الغازية والعصائر والمستخلصات.

• منتجات الألبان: تعمل على تثبيت المستحلبات في الآيس كريم والزبادي والإضافات المخفوقة لتعزيز القوام الكريمي.

• الأطعمة المصنعة: تعمل كناقل في خلطات البودرة والصلصات والمنتجات منخفضة الرطوبة للتوزيع المتساوي.

تطبيقات الصناعة الأخرى

في مستحضرات التجميل، يرطب البشرة في المستحضرات ويعمل كمذيب في العطور؛ في المستحضرات الصيدلانية، يستخرج المكونات النشطة؛ في مضاد التجمد، يوفر تبريدًا غير سام؛ في البلاستيك، يعمل كملدن؛ وفي التبغ، يرطب المنتجات وينكهتها.