وجبة السمك (66٪) - بيرو

نظرة عامة موجزة

يُشار إلى أي مكون غذائي يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ويستخدم في غذاء الأبقار باسم «وجبة السمك» (FM). هناك حاجة إلى أربعة إلى خمسة أطنان من الأسماك الكاملة لإنتاج طن واحد من دقيق السمك، وفقًا للتقديرات. نظرًا لأن معظم الأسماك يتم صيدها من أجل لحمها وزيتها، فإن معظمها يعتبر أسماكًا صناعية. لطالما كان مسحوق السمك المصدر الرئيسي للبروتين في قطاعي التغذية المائية والزراعة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين ومحتوى الفيتامينات والمعادن العالي والطاقة سهلة الهضم والإمدادات الفائقة من الأحماض الدهنية الأساسية (

عملية التصنيع

نظرًا لأن معظم الأسماك المستخدمة في FM التجاري صغيرة وزيتية وعظمية، فإنها تعتبر غير صالحة للاستهلاك البشري المباشر. في حين أن هناك المزيد من العمليات المعنية، فإن استخراج الماء والزيت من المواد الصلبة هو العملية الأساسية في صنع مسحوق السمك

1.

عندما تمر السمكة عبر أسطوانة ناقلة لولبية مغلفة بغلاف بخاري، تتخثر بروتينات الأنسجة.

2.

يتم استخدام الضغط لإزالة السائل بمجرد أن ينضج السمك بالكامل. Presscake هو مصطلح يشير إلى البقايا الصلبة المتبقية. من ناحية أخرى، بعد الطرد المركزي، تتم معالجة السائل مرة أخرى لفصل الزيت عن الجزيئات المتناثرة وإنتاج زيت السمك. يمكن للعملاء اختيار شراء الوجبة «الكاملة» أو ببساطة وجبة «بريسكيك» حيث يمكن اختياريًا إعادة إدخال «ماء العصا» المركّز الذي تم إنشاؤه أثناء عملية معالجة الخمور إلى

3.

وبالعودة إلى الكعكة، يتم تجفيفها مرة أخرى، إما بشكل مباشر أو غير مباشر، حتى ينخفض مستوى الرطوبة بما يكفي للحفاظ على نضارتها لفترة طويلة من الزمن ومنع نمو العفن والبكتيريا.

4. الطحن والتعبئة

عندما يجف مسحوق السمك بدرجة كافية، تتم معالجته وتصفيته إلى حجم الجسيمات المناسب. هذا يجعل من الممكن إرسالها إلى العديد من الشركات في جميع أنحاء العالم في أكياس أو الاحتفاظ بها في صوامع.

صناعة الأعلاف الحيوانية

بالإضافة إلى كونها مصدرًا رائعًا للكالسيوم والفوسفور والمعادن الأخرى، فإن وجبة السمك غنية بالبروتين. نظرًا لمحتواها العالي من البروتين وتوازن الأحماض الأمينية الممتاز للحيوانات المائية، فإنها تحظى بشعبية كبيرة في أنظمة تربية الأحياء المائية. كما أنها مناسبة للماشية والدجاج والخنازير.

صناعة الأسمدة

تحتوي وجبة السمك بشكل طبيعي على مستويات عالية من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والمعادن الأخرى اللازمة لتطوير النبات. توفر إضافته إلى خلطات الأسمدة مصدرًا متوازنًا للمغذيات الحيوية التي تدعم نمو النبات الصحي وتطوره.