بنزوات البوتاسيوم

نظرة عامة موجزة

بنزوات البوتاسيوم (E212)، ملح البوتاسيوم لحمض البنزويك، هو مادة حافظة غذائية تمنع نمو العفن والخميرة وبعض البكتيريا. يعمل بشكل أفضل في المنتجات ذات درجة الحموضة المنخفضة، التي تقل عن 4.5، حيث يوجد كحمض البنزويك. يمكن حفظ الأطعمة والمشروبات الحمضية مثل عصير الفاكهة (حمض الستريك) والمشروبات الغازية (حمض الكربونيك) والمشروبات الغازية (حمض الفوسفوريك) والمخللات (الخل) مع بنزوات البوتاسيوم. تمت الموافقة على استخدامه في معظم البلدان بما في ذلك كندا والولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي، حيث تم تعيينه بواسطة الرقم E E212. في الاتحاد الأوروبي، لا ينصح بتناوله من قبل الأطفال.

عملية التصنيع

يتم الحصول على بنزوات البوتاسيوم النقية إلى حد كبير بإنتاجية عالية عن طريق تفاعل محلول هيدروكربوني عطري من حمض البنزويك مثل ذلك الذي يتم الحصول عليه من عملية أكسدة التولوين مع هيدروكسيد البوتاسيوم ويفضل أن يكون ذلك في محلول مائي مركّز، مما يؤدي إلى ترسيب بنزوات البوتاسيوم الصلبة.

صناعة المواد الغذائية

بنزوات البوتاسيوم هي مادة حافظة غذائية حمضية تمنع نمو العفن والخميرة وبعض البكتيريا. يتم استخدامه في الأطعمة مثل المربى منخفض السكر والمربى والهلام وعصائر الفاكهة والمشروبات الغازية والمخللات. كما أنها تستخدم كمادة حافظة في المشروبات مثل المشروبات الغازية والمشروبات الغازية

صناعة مستحضرات التجميل

يستخدم بنزوات البوتاسيوم في مجموعة متنوعة من مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية، مثل منتجات الاستحمام والصابون والمنظفات ومنتجات الأطفال ومكياج العيون وأحمر الخدود ومنتجات التنظيف ومنتجات المكياج ومنتجات العناية بالبشرة.