الرئيسية جميع المنتجات ألجينات البروبيلين غليكول

ألجينات البروبيلين غليكول

اسم الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية	: 3- [3،4-ديهيدروكسي-6- (2-هيدروكسي بروبوكسيكاربونيل) -5-ميثيلوكسان-2-يل] أوكسي 4،5-ديهيدروكسي-6-ميثوكسيوكسين-2-حمض الكربوكسيل
رقم القضية	: 9005-37-2
كود النظام المنسق	: 2905.32.00
الصيغة	: C₁₇H₂₈O₁₃

معلومات أساسية

اسم المظهر	: White to yellow powder
الأسماء الشائعة	: بوبا، E405
التغليف	: 5 kg/drum, 10 kg/drum, 25 kg/drum, 200 kg/drum

الصناعة

Food Additives

هل أنت مهتم بهذا المنتج؟

لمزيد من المعلومات التفصيلية بما في ذلك التسعير والتخصيص والشحن:

المستند الفني

نظرة عامة موجزة

ألجينات البروبيلين غليكول عبارة عن إستر لحمض الألجنيك مشتق من أعشاب بحرية بنية كبيرة تسمى عشب البحر ويمثلها رقم E E405. إنه مسحوق خيطي أبيض إلى أصفر متوفر في السوق ويستخدم في مستحضرات التجميل. كما أنه يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كمستحلب ومثبت ومكثف

عملية التصنيع

يتم تصنيع ألجينات البروبيلين غليكول عن طريق أخذ حمض الألجنيك الرطب (20٪ أو أكثر من المواد الصلبة) الذي تفاعل جزئيًا مع كربونات الصوديوم ومعالجته بأكسيد البروبيلين السائل في وعاء ضغط لمدة ساعتين عند حوالي 80 درجة مئوية، ويتم تجفيف المنتج وطحنه.

صناعة المواد الغذائية

تساعد ألجينات البروبيلين غليكول على منع المكونات الغذائية من الالتصاق ببعضها البعض وتشكيل كتل، كما هو الحال في الحساء المجفف أو الجبن المبشور. يمكن استخدامه لتجميع مكونات الطعام معًا أو زيادة كثافتها أثناء المعالجة وبعدها. إنه يذيب الإضافات الغذائية المصنعة الأخرى أو العناصر الغذائية، مثل الألوان والنكهات ومضادات الأكسدة. يمكن استخدام ألجينات البروبيلين غليكول مع صمغ الزانثان كمثبت مستحلب لتتبيلات السلطة. تطبيق آخر هو مثبت التشتت لمشروبات الحليب الحمضية، حيث يتم استخدام PGA لتجنب هطول الأمطار.