زيت نواة النخيل RBD

حول زيت نواة النخيل RBD

يُصنع زيت نواة النخيل RBD من زيت النخيل الخام عن طريق التكرير الفيزيائي، ويتم استخراج زيت النخيل الخام من بذور نخيل الزيت. إنها مادة صلبة في المناخات الباردة وشبه صلبة في درجة حرارة الغرفة. وتتراوح درجة انصهارها بين 25-27 درجة مئوية. يتميز بمنحنى ذوبان حاد للدهون الصلبة، مما يجعله مادة خام ممتازة للدهون المتخصصة.

من أجل تحسين مقاومة زيت نواة النخيل الخام ضد الأكسدة وتحسين الخصائص الغذائية لزيت النخيل الخام، من الضروري معالجة زيت نواة النخيل الخام من خلال سلسلة من العمليات، وهي إزالة الصمغ والتبييض وإزالة الروائح الكريهة (يشار إليها مجتمعة باسم التكرير).

يستخدم زيت نواة النخيل RBD للدهون والدهون غير الصالحة للأكل. يتم استخدامه في صناعة المارجرين والدهون المتخصصة والكريمة المحشوة والآيس كريم والحليب المعبأ ومبيضات القهوة في صناعة المواد الغذائية. كما أنها تستخدم في صناعة الكيماويات الزيتية لإنتاج الأحماض الدهنية والكحول الدهني وإسترات الأحماض الدهنية ومعكرونة الصابون

عملية التصنيع

إن تكرير زيت نواة النخيل الخام يشبه زيت النخيل الخام. يكمن الاختلاف الرئيسي في استخدام تربة التبييض المنخفضة مقارنة بـ CPO لأن CPO خالي نسبيًا من الكاروتين ويحتوي CPKO على أحماض دهنية منخفضة وبالتالي يتم إجراؤه في درجات حرارة منخفضة نسبيًا. نظرًا للكفاءة العالية، وانخفاض الخسائر (عامل التكرير <1.3)، وانخفاض تكاليف التشغيل، وانخفاض الاستثمار الرأسمالي، وانخفاض تصريف المياه، فإن التكرير المادي لزيت نواة النخيل الخام هو عملية تكرير أكثر شيوعًا. هذه عملية مستمرة تتكون من خطوتين: المعالجة المسبقة والتقطير بالبخار.

المعالجة المسبقة: يتم خلط زيت نواة النخيل الخام مع 80-85٪ من حمض الفوسفوريك بمعدل تدفق يتراوح من 0.05-0.2٪، ويتم تسخين الخليط إلى 90-110 درجة مئوية. يُترك الخليط الساخن لفترة بقاء تتراوح من 15 إلى 30 دقيقة ثم يمر عبر مبيض وتضاف أرض التبييض كملاط. تتم عملية التبييض عند درجة حرارة 95-110 درجة مئوية تحت فراغ يتراوح بين 20 و 25 ملم زئبق، مع فاصل زمني يتراوح بين 30 و 45 دقيقة. نظرًا لأن الكاروتين بالكاد يحتوي على زيت نواة النخيل الخام، فإن أقل من 1٪ من الأرض المبيضة مطلوبة في هذه العملية.

إزالة الروائح الكريهة: تم إزالة الغازات من زيت نواة النخيل المعالج مسبقًا لتجنب أي أكسدة في درجات حرارة عالية، ثم تم تسخين الزيت إلى 230-250 درجة مئوية في مبادل حراري خارجي. يتم استخدام البخار عالي الضغط شديد التسخين لتسخين الزيت. ثم يتم إرسال الزيت الساخن إلى مزيل الروائح، والذي يتم الحفاظ عليه تحت فراغ من 2-5 مم زئبق. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 250 درجة مئوية لتجنب فقدان الزيوت المحايدة والتفاعلات الحرارية الكيميائية. في ظل هذه الظروف، وبمساعدة إزالة البخار، يتم تقطير الأحماض الدهنية الحرة التي قد تظل موجودة في الزيت المعالج مسبقًا جنبًا إلى جنب مع المنتجات ذات الرائحة والأكسدة الأكثر تطايرًا (مثل الكيتونات والألدهيدات)، والتي تنتج طعمًا ورائحة غير مرغوب

صناعة النفط

يتم استخدامه لاشتقاق أنواع مختلفة من الأحماض الدهنية. يُشتق حمض اللوريك وحمض الميريستيك وحمض الأوليك من زيت نواة النخيل لأن هذه الأحماض الدهنية موجودة في تركيبة كبيرة مقارنة بالأحماض الدهنية الأخرى

تطبيقات أخرى

يستخدم زيت نواة النخيل RBD لتصنيع مجموعة متنوعة من معكرونة الصابون. أسطح الصابون الصحية والمتعددة الأغراض مصنوعة من نسب مختلفة من زيت النخيل. تعتمد جودة نودلز الصابون على نسبة الخلط بين الزيتين

صناعة المواد الغذائية

زيت RBD Palm Kernel هو أيضًا مادة شائعة تستخدم في صناعة المواد الغذائية، وخاصة في تصنيع السمن والآيس كريم والحليب المعبأ.