RBD بالم ستيارين

نظرة عامة موجزة

ستيرين النخيل المكرر المبيّض والمزيل للروائح (RBD) عبارة عن دهون نباتية مشتقة من زيت النخيل. استيارين نخيل RBD هو جزء صلب من زيت نخيل RBD، يتم الحصول عليه عن طريق التجزئة باستخدام عمليات التبلور والفصل البسيطة عند درجة حرارة يتم التحكم فيها. تختلف الخصائص الفيزيائية لستيرين نخيل RBD بشكل كبير عن تلك الموجودة في زيت نخيل RBD. يتوفر RBD palm Stearin في نطاق أوسع من نقاط الانصهار وقيم اليود

إستيارين نخيل RBD خالي من الكوليسترول وله تأثير مضاد لتخثر الدم، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب. يحتوي RBD palm Stearin على فيتامين E وفيتامين D ونسبة متساوية تقريبًا من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة. يعتبر إستيارين النخيل RBD مستقرًا للغاية ضد الأكسدة بسبب وجود التوكوفيرول، الذي يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة ويتأكسد قبل أكسدة RBD

عملية التصنيع
يتم الحصول على ستيرين نخيل RBD عن طريق تجزئة زيت نخيل RBD. يحتوي زيت النخيل RBD على مزيج من الأحماض الدهنية ذات أطوال السلاسل المختلفة ودرجات عدم التشبع. ينتج عن هذا مجموعة واسعة من نقاط انصهار زيت نخيل RBD. ينتج عن تبلور زيت نخيل RBD تحت التبريد الخاضع للرقابة متبوعًا بالفصل مرحلة سائلة منخفضة الانصهار، أي زيت نخيل RBD ومرحلة صلبة عالية الانصهار، أي استيارين نخيل RBD.

فيما يلي بعض العوامل التي تؤثر على معدل التبلور:
تكوين الزيت: يحتوي زيت نخيل RBD على حوالي 5-8٪ من ثنائي الجليسريد وحوالي 1٪ أحادي الجليسريد. يشكل ثنائي الجليسريد خليطًا سهل الانصهار مع الدهون الثلاثية مما يؤدي إلى انخفاض المحتوى الصلب. لا يؤثر أحادي الجليسريد والمكونات الثانوية الأخرى الموجودة في زيت نخيل RBD كثيرًا على عملية التبلور.
تعدد الأشكال: الدهون الثلاثية الموجودة في زيت نخيل RBD متعددة الأشكال في شكل طبيعي وبالتالي يمكن أن تتبلور في أكثر من شكل واحد. عند التبريد، يتبلور زيت نخيل RBD إلى بلورة على شكل ألفا. عند مزيد من التبريد، يتحول تدريجيًا بترتيب الأشكال من ألفا إلى بيتا 'إلى بيتا. شكل بيتا هو البلورة الأكثر استقرارًا، لذلك من أجل الفصل الجيد، من المستحسن أن يكون شكل بيتا '
معدل التبريد: تؤثر هذه العملية على التنوي والنمو البلوري لزيت نخيل RBD. عندما تكون درجة الحرارة منخفضة بدرجة كافية، تبدأ الجليسريدات المشبعة لزيت نخيل RBD في تكوين بلورات وتعمل هذه البلورات كنواة لمزيد من التبلور للجليسريد المنخفض الذوبان. تؤدي هذه العملية إلى تكوين مجموعة أكبر من البلورات.

هناك ثلاث عمليات صناعية لتجزئة زيوت النخيل RBD: العملية الجافة والمنظفات والمذيبات.
التجزئة الجافة: هذه عملية فيزيائية بالكامل. لا يتطلب استخدام أي مواد كيميائية أو إضافات لذلك لا توجد خسارة في المحصول ولا تلوث. لا توجد تغييرات كيميائية في زيت النخيل RBD

أولاً، يتم تسخين زيت RBD إلى حوالي 70 درجة مئوية ويتم تجانسه لإذابة الجليسريدات بالكامل، ثم يُسمح للزيت الساخن والمجانس بالتبريد بطريقة محكومة. يتم توزيع المياه المبردة لأغراض التبريد. عندما تصل درجة حرارة الزيت إلى درجة حرارة التبريد المطلوبة، والتي تعتمد على جودة زيت نخيل RBD، تتوقف عملية التبريد. يتم تصفية الكتلة المتبلورة السميكة باستخدام مرشح دوار أسطواني ومرشح غشائي إلى زيت نخيل RBD السائل وستيارين نخيل RBD الصلب

تجزئة المنظفات: تستخدم هذه العملية بشكل أساسي لتجزئة زيت النخيل الخام. في هذه العملية، يتم تبريد زيت النخيل RBD أولاً في جهاز تبلور بماء مبرد للسماح ببلورة جليسريدات عالية الذوبان. عندما تصل إلى درجة حرارة التبريد المرغوبة، يتم خلط الكتلة المتبلورة بمحلول منظف مائي يحتوي على 0.05٪ من كبريتات لوريل الصوديوم وكبريتات المغنيسيوم. يتم ترطيب الكتلة المتبلورة بمنظف ويتم فصلها بشكل معلق في محلول مائي. الآن يتم إرساله إلى فاصل الطرد المركزي حيث يتم تفريغ الأولين كمرحلة أخف ويبقى الستيارين كجزء من

تجزئة المذيبات: في هذه العملية، يتم استخدام مذيب مثل الهكسان أو الأسيتون لتجزئة زيت النخيل RBD. هذه هي العملية الأكثر تكلفة بسبب استخدام تكلفة آلات استرداد المذيبات والمذيبات. في هذه العملية، يتم خلط زيت نخيل RBD أولاً بمذيب ثم تبريده إلى البلورات المرغوبة. الآن يتم ترشيح الخليط الذي يحتوي على زيت مبلور جزئيًا والمذيب باستخدام مرشح تفريغ

صناعة المواد الغذائية

يشيع استخدام RBD Palm Stearin في صناعة المواد الغذائية لأغراض مختلفة. يتم استخدامه كزيت للطبخ بسبب نقطة انصهاره العالية، مما يضفي الاستقرار على المنتجات المقلية والمخبوزة. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه في إنتاج المارجرين والسمن، مما يوفر تناسقًا قويًا في درجة حرارة الغرفة ويعزز ملمس المنتجات الغذائية.

صناعة المنظفات

في صناعة المنظفات، يعمل RBD Palm Stearin كمكون رئيسي في إنتاج تركيبات الصابون والمنظفات. يساهم محتواها العالي من الدهون المشبعة في تكوين قضبان صلبة أو حبيبات، مما يوفر البنية والاستقرار لمنتجات التنظيف هذه.

مادة خام

RBD Palm Stearin هي مادة خام قيمة في صناعة الكيماويات الزيتية. المواد الكيميائية الزيتية هي مواد كيميائية مشتقة من الدهون النباتية والحيوانية. يستخدم RBD Palm Stearin في إنتاج الأحماض الدهنية والكحول الدهني والجلسرين، والتي تجد تطبيقات في تصنيع مستحضرات التجميل ومستحضرات التجميل والمنتجات الصناعية المختلفة

صناعة الشموع

إن نقطة الانصهار العالية والاتساق الصلب لـ RBD Palm Stearin تجعله مناسبًا لإنتاج الشموع. غالبًا ما يستخدم كمادة أساسية في صياغة الشموع، مما يوفر الاستقرار ووقت احتراق أطول.

إنتاج وقود الديزل الحيوي

يمكن أيضًا استخدام RBD Palm Stearin في إنتاج وقود الديزل الحيوي. يمكن تحويل الأحماض الدهنية الموجودة في الستيارين إلى وقود الديزل الحيوي من خلال الأسترة التبادلية، مما يساهم في قطاع الطاقة المتجددة