أسكوربات الصوديوم

نظرة عامة موجزة

أسكوربات الصوديوم هو واحد من العديد من الأملاح المعدنية لحمض الأسكوربيك (فيتامين C). يحتوي المركب على الصيغة C ₆ H ₇ NaO ₆. كملح الصوديوم لحمض الأسكوربيك، يطلق عليه معدن حمض الأسكوربيك. إنه ليس متاحًا بيولوجيًا أكثر من أي شكل آخر من أشكال مكملات فيتامين سي

عملية التصنيع

يتم إنتاج أسكوربات الصوديوم عن طريق إذابة حمض الأسكوربيك في الماء وإضافة كمية مكافئة من بيكربونات الصوديوم في الماء. بعد توقف الفوران، يتم ترسيب أسكوربات الصوديوم بإضافة الأيزوبروبانول

صناعة المواد الغذائية

كمادة مضافة للغذاء، يعتبر أسكوربات الصوديوم أحد مضادات الأكسدة ومنظم الحموضة تحت E No. E301. تمت الموافقة عليه كمضاف غذائي للاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا. يُعد أسكوربات الصوديوم من NutriBiotic شكلًا غير مر وغير حمضي ومتفاعل تمامًا وقابل للذوبان بدرجة عالية من فيتامين سي المخزن. فيتامين C هو عنصر غذائي أساسي لا يستطيع الجسم إنتاجه، وبالتالي يجب استكماله يوميًا. يحتوي فيتامين C على العديد من الأغراض المفيدة، بما في ذلك تطوير والحفاظ على صحة الجلد والعظام، ويلعب دورًا مهمًا في العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية. يدعم فيتامين C جهاز المناعة في الجسم عن طريق حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.

تطبيقات أخرى

يستخدم أسكوربات الصوديوم كمادة مضافة لمستحضرات التجميل بسبب خصائصه لمقاومة التجاعيد وجعل البشرة ناعمة.