Ácido acético

Breve descripción

El ácido acético, también conocido como ácido etanoico, tiene la fórmula molecular CH3COOH. Es un ácido monoprótico débil que puede perder fácilmente un protón de su grupo funcional ácido (-COOH) y producir una base conjugada, el anión acetato. El ácido acético también es un disolvente prótico polar, ya que se disuelve fácilmente y es miscible en otros disolventes polares como el agua. Sin embargo, su naturaleza polar lo hace insoluble e inmiscible en disolventes no polares como el octano. Al usar ácido acético como reactivo de partida, forma fácilmente otros reactivos orgánicos como el cloruro de acetilo y el etanol mediante reacciones de sustitución y reducción, respectivamente. El ácido acético también puede corroer metales como el hierro, el magnesio y el zinc, formando gas hidrógeno y acetatos metálicos. Sin embargo, dado que el aluminio forma una capa protectora de óxido de aluminio en su superficie, es resistente a los ácidos y, por lo tanto, los tanques de aluminio se utilizan como una opción para transportar el ácido acético. Alternativamente, los bidones de polietileno de alta densidad (HDPE) también se pueden usar para transportar ácidos acéticos debido a su resistividad

Proceso de fabricación

Método 1: Carbonilación de metanol: El ácido acético se fabrica mediante carbonilación de metanol. El carbonilo metálico se agrega al metanol mediante el proceso Monsanto catalizado por rodio o el proceso Cativa catalizado por iridio. Sin embargo, con la introducción del proceso Cativa catalizado por iridio, el proceso de Monsanto quedó obsoleto. Debido al respeto económico y ambiental, el proceso Cativa pronto se convirtió en el principal proceso utilizado

Método 2: Oxidación del acetaldehído: El ácido acético también se fabrica mediante la oxidación del acetaldehído, donde la oxidación del butano y la hidratación del etileno mediante el proceso de Wacker obtienen acetaldehído. Este acetaldehído bruto se purifica mediante destilación extractiva, seguida de destilación fraccionada. Este acetaldehído

Método 3: Fermentación oxidativa y fermentación anaeróbica: El ácido acético también se puede fabricar mediante fermentación oxidativa utilizando la bacteria del ácido acético Acetobacter en contenido alcohólico, y mediante fermentación anaeróbica con la bacteria anaeróbica Acetobacterium. El método Acetobacter

Solicitudes

Industria alimentaria: En la industria alimentaria, el ácido acético se utiliza como regulador de la acidez y como condimento. El ácido acético también se usa como ingrediente principal para la producción de vinagre. En la industria alimentaria, el ácido acético también se usa como antimicrobiano y como aditivo.

Productos químicos intermedios: El ácido acético se utiliza como disolvente orgánico prótico polar para la recristalización y la producción de ácido tereftálico purificado (PTA). Esto sirve como precursor y, a su vez, se utiliza para fabricar tereftalato de polietileno (PET), que se utiliza para fabricar ropa y plásticos. Otras aplicaciones: El ácido acético ayuda a descomponer los almidones y azúcares del azúcar de mesa, así como del azúcar de la leche. También se utiliza para fabricar monómeros de acetato de vinilo, anhídrido acético y éster de acetato, así como ácido tereftálico purificado. Además, los ácidos acéticos se utilizan ampliamente para el procesamiento y la impresión de textiles. Los ácidos acéticos se utilizan para sintetizar el anhídrido acético que sirve como agente de acetilación y su principal aplicación