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Las sales son compuestos químicos formados por el enlace iónico de iones con carga positiva (cationes) e iones con carga negativa (aniones). Se crean mediante la reacción de un ácido con una base, lo que resulta en la formación de un compuesto neutro. Las sales pueden adoptar diversas formas, desde sólidos cristalinos hasta iones disueltos en solución. Algunos ejemplos comunes son la sal de mesa (cloruro de sodio), la sal de Epsom (sulfato de magnesio) y el carbonato de calcio. Las sales tienen diversas aplicaciones, como potenciadoras del sabor en los alimentos, en procesos químicos, como electrolitos en las baterías y en diversas funciones industriales y biológicas.
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