Nitrato de potasio

Breve descripción

El nitrato de potasio es una fuente importante de nitrógeno y se conoce comúnmente como salitre. El nitrato de potasio es una estructura cristalina ortorrómbica a temperatura ambiente, que luego cambia a un estado trigonal a una temperatura más alta. Es altamente soluble en agua y, a medida que aumenta la temperatura, aumenta la solubilidad. Es insoluble en alcohol y puede reaccionar explosivamente con agentes reductores, pero no es explosivo por sí solo

Proceso de fabricación

En épocas anteriores, el nitrato de potasio se obtenía de fuentes minerales naturales y de cuevas. Hoy en día, la producción de nitrato de potasio se realiza haciendo reaccionar el nitrato de amonio con el hidróxido

NH ₄ NO (₃ ac) + KOH (ac) → NH (₃ g) + KNO (₃ ac) + H ₂ O (l)

A escala industrial, el nitrato de sodio y el cloruro de potasio se hacen reaccionar juntos para producir nitrato de potasio y cloruro de sodio.

_{NaNo (3 ac) + KCl (ac) → NaCl (ac) + KNO (3 ac)}

Industria alimentaria

El nitrato de potasio se usa ampliamente como conservante de carnes. También se usa como agente espesante en sopas y guisos. Se añade a la cocción de los alimentos para reducir el tiempo de cocción de los frijoles y

Industria de fertilizantes

El nitrato de potasio es una fuente importante de nitrógeno y potasio. Son dos de los macronutrientes más importantes necesarios para que el suelo sea fértil y para el crecimiento de las plantas. Por lo tanto, se añaden a los fertilizantes.

Otras aplicaciones

El nitrato de potasio se añade a la pólvora negra en los explosivos y da lugar a un polvo sin humo. El nitrato de potasio se añade a las pastas dentales para dientes sensibles. Es ampliamente utilizado en el campo de la electroquímica.