醋酸

IUPAC 名称	: 醋酸
现金编号	: 55589-62-3
HS 编码	: 2934.99.00
公式	: C₄H₄KNO₄S

基本信息

外观名称	: White Crystalline Powder
常用名称	: 乙酸；冰醋酸；乙酸
views.detail_product.packaging	: 25 Kg Bag

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Food Additives

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简要概述

醋酸，也称为乙酸，其分子式为 CH3COOH。它是一种弱的单质酸，能够很容易地从其酸官能团（-COOH）中流失质子，并产生共轭碱基醋酸阴离子。醋酸也是一种极性质子溶剂，因为它很容易溶解并且可以混溶于其他极性溶剂，例如水。但是，其极性质使其不溶于辛烷等非极性溶剂且不混溶。使用乙酸作为起始试剂，它很容易通过替代和还原反应形成其他有机试剂，例如乙酰氯和乙醇。醋酸还可以腐蚀铁、镁和锌等金属，形成氢气和金属醋酸盐。但是，由于铝在其表面形成了氧化铝的保护层，因此它具有耐酸性，因此铝罐被用作输送乙酸的一种选择。另外，由于醋酸的电阻率，高密度聚乙烯 (HDPE) 桶也可用于运输醋酸

。

制造过程

方法 1：甲醇的羰基化：乙酸是通过甲醇的羰基化来制造的。金属羰基通过铑催化的孟山都工艺或铱催化的Cativa工艺添加到甲醇中。但是，随着铱催化Cativa工艺的引入，孟山都工艺已经过时了。由于经济和环境友好，Cativa工艺很快成为制造醋酸的主要工艺

。

方法 2：乙醛氧化：乙酸也可以通过乙醛氧化制成，通过瓦克工艺氧化丁烷和水合乙烯得到乙醛。这种粗乙醛通过萃取蒸馏纯化，然后进行分馏提纯。这种乙醛会进一步氧化成乙酸。

方法 3：氧化发酵和厌氧发酵：也可以使用酒精含量的醋酸细菌 Acetobacter 进行氧化发酵，使用厌氧细菌 Acetobacterium 通过厌氧发酵来制造乙酸。醋杆菌法在生产醋酸方面仍然更具成本效益

。

应用程序

食品工业：在食品工业中，醋酸用作酸度调节剂和调味品。醋酸也被用作醋生产的主要成分。在食品工业中，醋酸还用作抗菌剂

和添加剂。

中间化学品：醋酸用作极性质子有机溶剂，用于再结晶和生产纯化对苯二甲酸（PTA）。它充当前体，反过来又用于制造聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET），后者用于制造服装和塑料。其他应用：醋酸有助于分解食用糖中的淀粉和糖，以及牛奶中的糖。它还用于制造醋酸乙烯单体、醋酸酐和醋酸酯以及纯化的对苯二甲酸。此外，醋酸被广泛用于纺织品加工和印刷。醋酸用于合成用作乙酰化剂的醋酸酐，其主要用途是醋酸

纤维素。