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碱化红棕色可可粉

IUPAC 名称

:   -

现金编号

:   84649-99-0

HS 编码

:   1805.00.00

公式

:   -
基本信息

外观名称

:   Brown Powder

常用名称

:   荷兰红可可粉,红可可粉

views.detail_product.packaging

:   25 Kg Bag

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碱化红棕色可可粉

中度碱化可可经过均衡的碱处理,可实现最佳的色香发育,消除酸度,同时保留巧克力的完整复杂性。在食品行业,它是一种多功能的主力,可在各种应用中保持巧克力性能稳定

食品行业应用

  • 烘焙食品:为饼干、面包和糕点提供可靠的深红木色和浓郁的味道,并完美地悬浮在面糊和面团中。

  • 饮料:可形成浓稠稳定的巧克力糖浆,用于喷泉饮料、奶昔和冰摩卡,具有优异的口腔涂层特性。

  • 冰淇淋:在冷冻混合物中提供均匀的红棕色和光滑的巧克力分散性,通过挤压和硬化保持稳定。

  • 糖果:增强复合巧克力和罐装产品,具有丰富的显色性和适合批量生产的醇厚口感。

  • 干混合物:可无缝集成到布朗尼混合物、热可可包和蛋糕糖霜中,实现批次巧克力浓度保持一致。

其他行业应用

在化妆品中,色素面粉;在个人护理产品中,彩色沐浴产品;在宠物食品中,香精零食。

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