山梨酸钙

IUPAC 名称	: 钙 (2E,4E)-六碳-2,4-二烯酸盐
现金编号	: 4075-81-4
HS 编码	: 2915.50.00
公式	: Ca(C₂H₅COO)₂

基本信息

外观名称	: White Crystalline Powder
常用名称	: 山梨酸钙
views.detail_product.packaging	: 25 Kg Bag

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简要概述

山梨酸钙是山梨酸的钙盐。它是一种多不饱和脂肪酸盐，呈白色结晶粉末。由于其抗菌特性，山梨酸钙通常用作食品和化妆品中的防腐剂。它通常无毒且可以安全暴露。像其他山梨酸盐一样，山梨酸钙的主要成分山梨酸是天然存在的，可以从罗文浆果中分离出来

。

制造过程

氢氧化钙在中和反应中加入到山梨酸中。对氢氧化钙和山梨酸的化学计量进行精确测量和添加。为了提高山梨酸钙的产量，山梨酸的添加量通常是化学计量量的1.05至2倍左右。可以添加苹果酸和乳酸等其他酸来降低混合物的 pH 值，从而达到最佳 pH 值。反应混合物加热到大约 80°C，并在加压条件下进行。然后，将所得混合物结晶以获得固体山梨酸钙。由于固体山梨酸钙几乎不溶于水，因此在包装用于商业用途之前，通常会涂上润湿剂

。

食品行业

山梨酸钙在食品工业中用作食品中的抗氧化剂和防腐剂，因为它可以延缓微生物的生长和霉菌的生长。

制药行业

由于其抗菌特性，山梨酸钙用于药品等药品包装产品。