干椰子

外观名称	: White Flakes
常用名称	: 干椰子
views.detail_product.packaging	: 25 Kg Bag

Food Additives

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干椰子是一种耐保质期的高脂椰子衍生物，可用作增稠剂、增味剂、乳化剂和夹杂物，可提供浓郁的椰子特征、天然甜味、中链甘油三酯和吸湿性，从而延长保质期和均匀分散。在食品行业，它为干混合物提供多功能的松脆或粉末状，在加工过程中释放脂肪，为烘烤、糖果和零食应用提供清洁标签的热带增强

剂。

烘焙产品：撒上或混合到松饼、饼干、蛋糕和椰子马卡龙等糕点中，吸收面团水分形成嫩面包屑，在 160-180°C 的温度下烘烤至金黄酥脆的口感，味道强化而不会感到潮湿。
糖果：结合具有片状质地的巧克力、棒（例如 Bounty 风格）、松露和软糖，脂肪乳化可实现平滑成型，烘焙稳定性可防止回火和储存期间油流失。
零食和谷物：高士能量棒、格兰诺拉麦片、烤坚果和膨化零食，为釉料提供附着力，通过补液控制形成松脆对比，并延长高湿度环境包装中的脆度。
甜点和馅料：丰富布丁、冰淇淋内含物、馅饼馅料和非烘烤零食，释放椰子油以增加奶油味，锁住水分以防止凝结，甚至以冷冻或冷藏形式分发。
饮料和混合物：将粉末倒入干冰沙基底、速溶拿铁和鸡尾酒调酒器中，溶解后可获得不透明度和口感，喷雾干燥后保留香气，在酸性重构中保持稳定性而不会结块。
咸味产品：为咖喱、米饭和炸鸡或鱼的涂层增添温和的甜味和质地，平衡香料的热度，脂肪屏障以保持多汁性，活化吐司以增强坚果味。