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天然可可粉

IUPAC 名称

:   -

现金编号

:   84649-99-0

HS 编码

:   1805.00.00

公式

 :   -
基本信息

外观名称

:   Brown Powder

常用名称

:   天然可可粉，非碱化可可

views.detail_product.packaging

:   25 Kg Bag
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Food Additives
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天然可可粉

天然可可粉未经碱处理，保留了可可豆发酵产生的天然酸度、鲜艳的色泽和复杂的果香味。在食品行业中，它会与膨松剂发生反应以获得提拉，同时在优质应用中提供浓郁的巧克力原味

。

食品行业应用

  • 烘焙食品：与小苏打发生反应，在蛋糕、布朗尼蛋糕和速食面包中产生化学膨胀，产生提拉感，同时呈现出鲜艳的果味巧克力味。

  • 糖果：在手工巧克力、松露和高可可片中提供正宗的豆类到棒棒的味道，酸度自然平衡甜度。

  • 饮料：在优质饮用巧克力和冰淇淋基料中注入水果味巧克力味，突出风土特有的可可原产地。

  • 冰淇淋：制作颜色较浅的巧克力冰淇淋，具有浓郁的复杂性，可减少脂肪和甜味，带来清爽的口感清洁效果。

  • 营养产品：使用未加工的可可多酚和天然抗氧化剂强化蛋白棒、代餐和纯素巧克力。

其他行业应用

在化妆品中，为护肤品提供天然抗氧化剂；在个人护理中，在磨砂膏中去除角质；在补品中，提供黄烷醇。

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