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磷酸 (85%) (E338)

IUPAC 名称

:   磷酸

现金编号

:   7664-38-2

HS 编码

:   2809.20.32

公式

:  

H3PO4

 
基本信息

外观名称

:   Clear Colorless Liquid

常用名称

:   正磷酸

views.detail_product.packaging

:   35 kg drum

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磷酸

磷酸是一种源自磷酸岩的矿物酸,对在配方中提供锋利的酸度和磷酸盐营养至关重要。在食品工业中,它为饮料提供干净的酸味,在加工食品中充当pH调节剂,并作为膨松磷酸盐的前体,同时为

强化提供磷。

食品行业应用

  • 碳酸软饮料和饮料:为可乐和调味软饮料提供清爽、清爽的酸味和 pH 值控制,有助于稳定口味、甜度平衡和微生物安全。

  • 果汁饮料和调味水:调整果汁饮料和非果汁饮料的酸度和口感特征,支持稳定的酸度和颜色稳定性。

  • 乳制品类似物和加工产品:在某些乳制品类似饮料和加工产品中充当酸味剂和 pH 值调节剂,有助于蛋白质稳定性和质地。

  • 烘焙和膨松系统:在化学膨松系统(与小苏打结合)中充当磷酸盐来源,可控制气体释放、体积和面包屑结构。

  • 加工肉类和海鲜:通过磷酸盐(源自磷酸)间接使用,以改善火腿、香肠、金块和海鲜的保水能力、多汁性和质地。

  • 酱汁、调味品和罐装食品:调节番茄酱、酱汁、腌泡汁和一些罐头产品的 pH 值,支持风味亮度、保色性和保质期。

其他行业应用

在家用和工业清洁剂中,磷酸在浴室、厨房和金属表面清洁剂中充当除垢剂和除锈剂。在金属处理中,它参与磷化过程以提高涂料附着力和耐腐蚀性。在肥料中,它是磷肥的前体,用于为农作物提供磷。在建筑和工业配方中,它用于混凝土清洁剂、pH 值调节,并用作特种磷酸盐化学品的反应物

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