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RBD 棕榈仁硬脂酸

IUPAC 名称

:   不适用

现金编号

:   8023-79-8

HS 编码

:   1511.90.99

公式

 :  

N/A
基本信息

外观名称

:   White Solid

常用名称

:   RBD PKS

views.detail_product.packaging

:   20 kg Cartoon with inner layer plastic lining
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Oleochemicals
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简要概述

RBD 棕榈仁硬脂酸由精制、漂白和除臭的棕榈仁派系制成。特别定制的固体脂肪含量可提供出色的口感和所需的融化特性。RBD 棕榈仁硬脂酸是通过分馏获得的棕榈仁油中固体含量更高的部分。它是起酥油、糕点和烘焙人造黄油等产品的全天然硬脂成分的非常有用的来源

。

棕榈仁硬脂酸在许多传统应用中被广泛用于替代更昂贵的可可脂。在某些情况下，特别是在氢化时，棕榈仁硬脂的性能优于可可脂

。

制造过程

RBD 棕榈仁油经过分馏获得 RBD 棕榈仁油精和 RBD 棕榈仁硬脂素。RBD 棕榈仁油是 RBD 棕榈仁油的液体部分，RBD 棕榈仁硬脂是棕榈仁油的固体部分

。

食品行业

  • 它被用作生产特种脂肪的原料，用作可可脂的替代品。
  • 它之所以用于饼干奶油，是因为月桂酸和较小的脂肪会迅速粘在饼干上。
  • 由于脂肪含量高，它被用于制造巧克力。
  • 由于在室温下具有很高的SFC，因此它被用于冰淇淋的制造。
  • 它还用于制造糖果，因为它具有尖锐的熔点。

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