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精制椰子油

IUPAC 名称

:   (1-癸酰氧基-3-辛酰氧基-2-丙基) 十二烷醇

现金编号

:   68585-34-2

HS 编码

:   3402.11.00

公式

 :  

CH3(CH2)10CH2(OCH2CH2)nOSO3Na
基本信息

外观名称

:   Yellowish white paste

常用名称

:   RBD 椰子油

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:   165 kg HDPE Drums 19.47 MT
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Oleochemicals

Soap and Detergents
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精制椰子油

精制椰子油从椰子干（干椰子肉）中提取，经过漂白、除臭，有时还经过分馏以去除杂质和风味。在食品工业中，它具有很高的稳定性，可抵抗饱和脂肪引起的氧化，在油炸时可产生酥脆的口感，并为不想要椰子味的烘焙和糖果中的多种应用提供中性风味

。

食品行业应用

  • 油炸和涂层：通过防止分解并在长时间加热期间保持清晰度，为炸薯条、甜甜圈和天妇罗提供高烟点和酥脆的涂层。

  • 烘焙产品：通过起酥面团并提供稳定的通风而不会产生异味，从而增加蛋糕、饼干和油酥点心的柔软度和体积。

  • 糖果：在巧克力和复合涂层中形成光滑、耐热的涂层和中心涂层，抵抗雾化和融化。

  • 乳制品替代品：通过控制结晶和乳化作用，在鲜奶浇头和非乳制品酱中产生奶油般的口感。

  • 休闲食品：在膨化零食和饼干中产生均匀的脂肪分布，以保持一致的松脆度并延长保质期。

其他行业应用

在化妆品行业，在乳液和肥皂中用作稳定的润肤剂；在塑料工业中，用作润滑剂和脱模剂；在生物柴油行业，提供可再生脂肪酸甲酯。

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