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糖精钠 (E954 (iv))

IUPAC 名称

:   1,2-苯并异噻唑-3 (2H)-酮钠 1,1-二氧化物

现金编号

:   128-44-9

HS 编码

:   2925.11.00

公式

:  

C7H4NNaO3S

基本信息

外观名称

:   White Crystalline Powder

常用名称

:   糖精钠盐

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:   25 Kg Bag

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糖精钠

糖精钠是一种源自邻甲苯磺酰胺的非热量人造甜味剂,具有卓越的甜味效力,在热、酸和碱性条件下具有良好的稳定性。在食品工业中,它可作为减肥产品的主要糖替代品,与甜蜜素等其他甜味剂协同作用,掩盖苦味并增强风味,并在加工过程中保持稳定,不会分解或产生异味

食品行业应用

  • 减肥饮料:在不含卡路里的软饮料、减肥汽水、粉状混合物和调味水中提供高强度的甜味,通过碳酸化、巴氏杀菌和长期储存无沉淀来保持稳定性。

  • 桌上型甜味剂:以包装、片剂和液滴剂的形式为饮料、麦片和烹饪提供浓缩的甜味,通常与甜蜜素或阿斯巴甜混合,呈圆润的糖状口感,没有挥之不去的苦味。

  • 烘焙食品:可承受低卡路里蛋糕、饼干、面包和糕点的高烘烤温度,在储存期间保持甜度,不会出现焦糖化干扰或风味降解。

  • 果酱、果冻和蜜饯:通过用果胶和酸煮沸来保持强烈的甜度,防止结晶,同时保持新鲜水果的特性,从而实现低糖水果的扩散。

  • 糖果:为无糖硬糖、口香糖和具有非致龋特性的巧克力增甜,确保持续释放香味和抗菌斑。

其他行业应用

在化妆品、香精漱口水和唇部产品中;在个人护理中,增甜牙膏和口腔冲洗液;在动物饲料中,可提高膳食补充剂和零食的适口性。

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