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三氯蔗糖 (E955)

IUPAC 名称

:   1,6-二氯-1,6-二脱氧-β-D-果呋喃糖基-4-氯-4-脱氧-α-D-半乳糖苷

现金编号

:   56038-13-2

HS 编码

:   2932.14.00

公式

:  

C12H19Cl3O8

基本信息

外观名称

:   White Crystalline Powder

常用名称

:   无热糖,Splenda

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:   25 Kg Bag

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三氯蔗糖

三氯@@

蔗糖是一种非热量的人造甜味剂,通过选择性氯化从蔗糖中提取,在极端高温、酸和碱性条件下具有卓越的稳定性,对血糖的影响为零。在食品工业中,它可以提供不散装的高效甜味,与膨胀剂协同作用,形成糖状质地,并且可以承受所有加工方法,包括烘烤、油炸和超高

温灭菌而不会降解。

食品行业应用

  • 减肥饮料:为软饮料、果汁、茶和能量饮料提供干净、持久的甜味,不含卡路里,通过碳酸化、巴氏消毒和常温储存保持稳定,无需改变口味。

  • 烘焙食品:在蛋糕、饼干、面包、松饼和糕点的高烘烤温度下仍能保持稳定的甜度,在较长的保质期内不会产生褐变干扰、焦糖化或异味。

  • 糖果:为无糖巧克力、硬糖、口香糖和果冻增甜,具有出色的风味协同作用,可提供持久的口感释放和非致龋特性,无需发酵。

  • 乳制品:通过发酵和冷冻过程保持酸奶、冰淇淋和调味牛奶的甜度,确保均匀的风味分布,不会产生分离或苦味。

  • 桌面甜味剂:在用于烹饪和饮料的包装、液体和烘焙混合物中提供浓缩的甜味,与麦芽糊精等膨胀剂无缝混合,具有类似糖的性能。

其他行业应用

在化妆品、香精漱口水和唇部产品中;在个人护理中,增甜牙膏和口腔冲洗液;在动物饲料中,可增强饮食配方的适口性。

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