香兰素

IUPAC 名称	: 4-羟基-3-甲氧基苯甲醛
现金编号	: 121-33-5
HS 编码	: 2912.41.00
公式	: C₈H₈O₃

基本信息

外观名称	: White Crystalline Powder
常用名称	: 香兰素、甲基香兰素、香草醛
views.detail_product.packaging	: 25 kg drum

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Food Additives

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简要概述

香兰素是一种酚醛，分子式为 C _{8 H ₈} O ₃，由醛、羟基和乙醚的官能团组成。香兰素天然存在于植物物种中，例如双色Leptotes和中国红松。1858 年，Nicolas-Theodore Gobley 通过将香草精蒸发至干燥并从热水中重新结晶产生的固体，首次将香兰素作为相对纯净的物质分离出来。香兰素在食品工业中用作食品的廉价调味剂。

制造过程

天然香兰素@@

的首次商业合成是由丁香酚的天然化合物合成的，这种化合物存在于丁香油和废木质素材料中。商用人造香兰素由愈创木酚或木质素制成。它也是用香草的种子豆荚自然制成的。香兰素是化学合成的，愈创木酚通过亲电芳香取代与乙醛酸发生反应。由此产生的香兰基扁桃酸通过 4-羟基-3-甲氧基苯乙醛酸通过氧化脱羧转化为

香兰素。

食品行业

在食品工业中，香兰素主要用作食品和饮料中的食品调味剂。它还被广泛用作香水成分。香兰素主要用于冰淇淋、巧克力、糖果、烘烤、饮料

和新鲜乳制品。

其他应用程序

在化妆品行业，香兰素用于香水和个人护理产品的配方。香兰素用于配制家庭护理产品、洗漱用品和洗涤剂产品。香兰素在药品、精细化学品和农用化学品中间体中用作饲料应用。香兰素用于可视化反应混合物的组分

。