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木糖醇 (E967)

IUPAC 名称

:   (2r,3r,4S)-戊烷-1,2,3,4,5-戊醇

现金编号

:   87-99-0

HS 编码

:   2905.49.00

公式

:  

CH2OH(CHOH)3CH2OH

基本信息

外观名称

:   White Crystalline Powder

常用名称

:   D-木糖醇、白桦糖

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:   25 Kg Bag

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木糖醇

木糖醇是一种天然存在于水果和蔬菜中的五碳糖醇,通过氢化由富含木聚糖的半纤维素商业化生产,具有类似糖的甜味,血糖影响为零,并且具有经过验证的抗龋特性。在食品工业中,它在薄荷糖中具有清凉感,在口香糖中具有出色的结晶控制能力,口腔细菌具有完全的不可发酵性,有益于

牙齿健康。

食品行业应用

  • 口香糖和薄荷糖:口香糖和薄荷糖:在咀嚼过程中提供强烈的冷却和持续的甜味释放,同时积极抑制牙菌斑形成和蛀牙细菌。

  • 硬糖和润喉糖:结晶干净,制成光滑、不粘腻的水煮糖果,提供清凉感和牙齿保护,没有发酵或致龋的风险。

  • 巧克力:取代无糖巧克力中的蔗糖,以进行适当的回火、松脆和融化,口感纯正,余味清爽。

  • 烘焙食品:为饼干、蛋糕和糕点提供体积、柔软度和丰盈感,同时最大限度地减少褐变,同时防止因潮湿而失效。

  • 口服营养:为糖尿病患者增甜营养棒和凝胶,血糖影响为零,长期食用期间牙齿安全。

其他行业应用

在化妆品中,在护肤霜中充当保湿剂;在个人护理中,使牙膏和漱口水变甜;在动物饲料中,可预防宠物的牙齿问题。

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