木糖

IUPAC 名称	: D-木糖
现金编号	: 58-86-6
HS 编码	: 2940.00.00
公式	: C₅H₁₀O₅

基本信息

外观名称	: White Crystalline Powder
常用名称	: d (+)-木糖
views.detail_product.packaging	: 25 kg drum

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Food Additives

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简要概述

木糖是一种由椰壳和木材产生的 5 碳糖分子。木糖通常被称为木糖，它来自植物细胞壁和纤维中存在的富含木聚糖的半纤维素部分。木糖被认为可以减少糖分，其结构取决于条件。木糖最早是在1930年从可食用植物的胚胎中获得

的。

制造过程

木糖是由科赫从木材中分离出来的。木糖衍生物可以通过催化氢化过程还原木糖获得，该过程产生抗龋

糖替代品木糖醇。

食品行业

在食品工业中，木糖用于高纯度产品，并用作色彩和风味增强剂、增味剂、掩味剂和蔗糖抑制剂。木糖具有与63％的葡萄糖相同的甜味和风味特征，可以改善普通甜食的味道并抑制异味。木糖是一种健康的糖，可抑制体内糖的吸收。木糖与膳食纤维具有相同的功能。它的分子与食物具有良好的相容性。它可以显示出良好的保健功能，同时可以提高食物中钙分子的吸收。

化学工业

木糖用于生产 100% 的氢气效率。它还用作化学工业合成聚合物生产的溶剂和前驱体

。