حبوب بلاك ماتيب

يعتبر

بلاك ماتيب أو فيجنا مونجو (L.) أحد البقوليات. كانت هذه الحبة تشبه إلى حد كبير الجرام الأخضر (Vigna radiata (L.))، مع وجود اختلافات في لون الفاصوليا الداخلية للون الأسود المتبل أصفر ساطع، بينما الغرام الأخضر أصفر باهت، وقرون الجرام السوداء صلبة أثناء ذلك
الجرام الأخضر سائب. يحتوي البطيخ الأسود على جراب أسطواني صلب يحتوي على 4 إلى 10 حبات في كل جراب. باعتباره نباتًا، فإن نبات القيقب الأسود قابل للتكيف مع الظروف البيئية المختلفة، وله نضج مبكر، ومقاوم للأمراض، ويمكن زراعته بسهولة. نشأت حبوب matpe السوداء من آسيا الوسطى والهند، وتزرع الآن على نطاق واسع في العديد من المناطق الاستوائية في آسيا وأفريقيا ومدغشقر، وكذلك في الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا. الهند هي المنتج الرئيسي للفاصوليا السوداء، بحوالي 1.5 مليون طن من البذور سنويًا. في جنوب آسيا، يعتبر المتب الأسود مكونًا غذائيًا شائعًا، بينما في الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا، يتم استخدام نبات القراص الأسود كمحصول علفي. تعتبر حبوب اللاب السوداء رائعة كبديل لوجبة السمك وحبوب الذرة في غذاء الدواجن.

عملية التصنيع
يتم توزيع حبوب الماتي السوداء بشكل شائع في أشكال الفاصوليا الجافة، لذا فإن عملية تصنيع هذه الحبوب هي

النقل والتحويلات
بعد الحصاد، يتم تسليم الحبوب إلى المصعد حيث يتم أخذ عينات من كل حمولة للتحقق من الجودة واللون والمواد الغريبة ومحتوى الرطوبة. يتم تسليم الحبوب بحذر لأن هذه المرحلة تنطوي على مخاطر أكبر لتلف
فاصوليا.

الاستلام
عند التسليم إلى المصعد المحلي، يتم وزن حمولات شاحنة الفول ثم يتم إلقاؤها على الفور في حفرة المناولة في أرضية منطقة الاستقبال. يتم إسقاط الفاصوليا بعناية لتقليل تحطيم طبقات البذور الجافة. توفر حفرة المناولة تجميع الحبوب لنقلها إلى عمليات التنظيف اللاحقة.

تنظيف الفول وفرزه وتصنيفه
تتمثل عملية التنظيف الأولى للفاصوليا في التطبيق المباشر للهواء عالي السرعة للمرور عبر الحبوب ورفع المواد الأخف من الفول مثل السيقان والأوراق والقرون ومعاطف البذور التي تم فحصها وأشكال أخرى من القمامة والمواد النباتية. بعد ذلك، تتضمن عملية الوحدة إزالة المواد الأثقل من الحبوب، بما في ذلك الأحجار، و «كرات الطين» باستخدام «طاولة الجاذبية». بالنسبة للفرز، يتم فصل حجم الفول عن طريق الفرز عبر سلسلة من المناخل التي توفر مزيدًا من التوحيد في الحجم والشكل المطلوب. أول شيء يجب القيام به هو تقسيم الحبوب إلى فئتين، «المبالغ الزائدة» و «العناصر الزائدة». أما «المواد الزائدة» فهي مواد لا تمر عبر الشاشة، في حين أن «الفتحات» هي مواد تمر مباشرة عبر المنخل. بدءًا من تكوين الحجم المناسب في سلسلة من الشاشات، سيتم التخلص من الغالبية العظمى من المواد كبيرة الحجم والصغيرة بشكل مباشر. تتضمن مرحلة التنظيف النهائي فرز الألوان. يتم الفرز بواسطة جهاز يمتلك سلسلة من الخلايا الكهروضوئية يشار إليها باسم «العيون الكهربائية». سيتم توجيه كل حبة عبر الخلية الكهروضوئية في موضع المسار الفردي المقسم، ومن هذه العملية سيتم رفض الحبوب المتغيرة اللون عن طريق انفجار الهواء. ستتم أيضًا إزالة الفئات المتناقضة والحبوب الأخرى في هذه المرحلة بناءً على اللون.

أنظمة التخزين
يتم نقل الحبوب في شاحنات من الميدان إلى مصعد إيصال التخزين. أثناء الاستلام، تتم معالجة الحبوب على الفور بشفط الهواء لإزالة المواد الأخف من الحبوب، مثل الأوراق والقرون والسيقان. عادةً ما يتم تخزين الحبوب في مجموعة متنوعة من الهياكل التي يتم إنشاؤها مثل أسرة خشبية أو صوامع خرسانية أو صناديق فولاذية. في التخزين، تتم مراقبة الحبوب باستمرار من أجل استقرار التخزين بما في ذلك توفير التهوية المستمرة والتحكم في محتوى الرطوبة. يعد هذا الإجراء ضروريًا للتأكد من أن الحبوب لا تتشكل وتنتج الحرارة وتتوقف عن ظهور الروائح غير المرغوب فيها أو حتى النكهات السيئة.

التغليف
يتم تعبئة الفاصوليا الجافة الصالحة للأكل في مواد غير منفذة غذائيًا للتأكد من أن سلامة العبوة تسمح بالحد الأدنى من التلوث اللاحق للمنتج. في الوقت الحاضر، تستخدم طريقة التعامل مع الفاصوليا الجافة المواد البديلة مثل الورق الرقائقي وأكياس البولي بروبيلين.

يستخدم الفول الأسود في الطهي ومحاصيل الأعلاف. طبق القيقب الأسود الشائع هو Dhal، وعادة ما يتم طهيه في جنوب آسيا. أما بالنسبة لمحصول العلف، فيمكن استخدام الحصير الأسود لتغذية الماشية والخنازير والدواجن.