فوسفات هيدروجين الصوديوم (SHP)

نظرة عامة موجزة

فوسفات هيدروجين الصوديوم (SHP) هو واحد من العديد من فوسفات الصوديوم. الملح اللامائي استرطابي، في حين أن الهيدرات قابلة للذوبان في الماء. فوسفات الصوديوم غير مكلف وغير سام. يمكن إنتاجه مباشرة عن طريق تحييد حمض الفوسفوريك بهيدروكسيد الصوديوم. يتم تحضيره صناعيًا في عملية من خطوتين عن طريق معالجة فوسفات ثنائي الكالسيوم بثنائي كبريتات الصوديوم، الذي يترسب كبريتات الكالسيوم. أخيرًا، يتم تحييد المحلول الناتج من فوسفات أحادي الصوديوم جزئيًا

عملية التصنيع

عملية لتصنيع فوسفات ثنائي الصوديوم النقي إلى حد كبير دون استخدام المذيبات العضوية، والتي تشمل الخطوات التالية:

1. _{تتفاعل كبريتات أحادي الصوديوم على مرحلتين على الأقل، عند درجة حرارة تتراوح بين 40 درجة مئوية و 100 درجة مئوية، مع مكون فوسفاتي يتم اختياره من المجموعة المكونة من صخر الفوسفات وفوسفات ثنائي الكالسيوم ومخاليط منهما في وجود حمض الفوسفوريك لتكوين ملاط يحتوي على حمض الفوسفوريك وفوسفات أحادي الصوديوم وكبريتات الكالسيوم وفصل كبريتات الكالسيوم المشكلة للحصول على مرشح يحتوي على حمض الفوسفوريك وفوسفات أحادي الصوديوم، وتتراوح كمية حمض الفوسفوريك بين بين 5٪ و 20٪ من إجمالي P 2 O 5} ، يتميز الملاط بغياب فوسفات أحادي الكالسيوم

2. يتم تحييد المرشح على مرحلتين، ويتم الحصول عليه في الخطوة 1 أولاً باستخدام مكون الكالسيوم المختار من كربونات الكالسيوم وهيدروكسيد الكالسيوم ومخاليطهما، عند درجة حموضة تتراوح بين 4 و 6.5 للحصول على ملاط يحتوي على فوسفات ثنائي الكالسيوم ويفصل فوسفات ثنائي الكالسيوم المتشكل، يليه المزيد من التحييد باستخدام مكون صوديوم قلوي مختار من هيدروكسيد الصوديوم وكربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم أو مخاليط منها عند درجة حموضة تتراوح من 8.0 إلى

3. يتبلور من المرشح المتكون في الخطوة 2 من فوسفات ثنائي الصوديوم المائي النقي بدرجة كبيرة

صناعة المواد الغذائية

يستخدم SHP لضبط درجة الحموضة في الأطعمة. يمنع تخثر الحليب المكثف. يتم استخدامه في الكعك والحلويات لتسريع وقت الطهي وكمادة مضافة مضادة للتكتل. إنه مستحلب في الأطعمة. إنها مادة حافظة ممتازة وتساعد في الحفاظ على نعومة الآيس كريم والجبن. التطبيقات الأخرى هي عامل الاستقرار والتكثيف ويساعد على تنظيم الحموضة في الطعام.

تطبيقات أخرى

يحتوي SHP على بعض التطبيقات غير الغذائية. يتم استخدامه في معالجة المياه، ومثبطات اللهب، والبنائين في المنظفات. يساعد على خفض مستويات الكالسيوم في الدم ويزيد من مستويات الفوسفات في الدم. كما أنه ملين ملحي لعلاج الإمساك وتنظيف الأمعاء أحيانًا قبل تنظير القولون.