التارتازين

نظرة عامة موجزة

التارتازين عبارة عن مسحوق أنيوني أصفر لامع ومحب للماء يستخدم كملون للطعام. إنها صبغة آزو صفراء وليمونية اصطناعية. يمكن استخدامه أيضًا مع Brilliant Blue FCF (FD&C Blue 1، E133) أو الأخضر S (E142) لإنتاج ظلال خضراء مختلفة. تشتهر برقمها E E102

عملية التصنيع

يتم تصنيع التارتازين عن طريق تفاعل حمض الديازوتيد 4-أمينوبنزين سلفونك (حمض السلفانيليك، SA) مع 5-oxo-1- (4-سولفوفينيل) -2-بيرازولين -3-حمض الكربوكسيل (بيرازولون تي، PyT). يمكن الحصول عليه أيضًا من خلال التفاعل مع مركب آخر، مثل ميثيل إستر أو إيثيل إستر أو ملح حمض الكربوكسيل هذا. يتم تنقية المركب الناتج وعزله كملح الصوديوم.

طريقة أخرى لتصنيع التارتازين هي تكثيف حمض فينيل هيدرازين-بي-سلفونك بحمض الديوكسوسكسينك أو مشتقات حمض الأكسالاسيتيك.

صناعة المواد الغذائية

يستخدم التارتازين في الحلويات والحلويات والرقائق والمشروبات والوجبات الخفيفة والأطعمة القابلة للدهن والمربى والأطعمة المصنعة الأخرى.

الصناعة المنزلية

يستخدم التارتازين في الصابون السائل والصابون؛ أحمر الشفاه، بلسم الشفاه، طلاء الأظافر؛ منتجات التجميل الأخرى بشكل أساسي للون.

صناعة الأدوية

تشمل بعض الأدوية التارتازين لإعطاء صبغة صفراء أو برتقالية أو خضراء لسائل أو كبسولة أو حبوب أو غسول أو جل، وذلك أساسًا لسهولة التعرف عليها.

تطبيقات أخرى

قد تحتوي أيضًا المنتجات الأخرى، مثل منتجات التنظيف المنزلية، والأطباق الورقية، وأطعمة الحيوانات الأليفة، وأقلام التلوين، وأحبار أدوات الكتابة، وأصباغ الطوابع، ودهانات الوجه، والمواد اللاصقة للأظرف، على التارتازين.