Citrato trisódico anhidro - Tailandia

Breve descripción

_{El citrato trisódico anhidro, también conocido como citrato de sodio, es un compuesto inorgánico representado por la fórmula química Na 3 C 6 H 5 O 7.} Posee un sabor salino y un sabor ligeramente ácido, a menudo denominado «sal ácida». «Como sal tribásica natural del ácido cítrico, su nombre en la IUPAC es trisódico; 1,2,3-tricarboxilato de 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxilato. Esta forma anhidra del citrato trisódico se observa en forma de cristales granulares blancos o de un polvo cristalino blanco. Presenta una solubilidad completa en agua y es casi insoluble en etanol (96%). Como sal neutra y no tóxica con baja reactividad, permanece químicamente estable cuando se almacena a temperatura ambiente. El citrato trisódico anhidro es totalmente biodegradable y se puede eliminar a través de los canales habituales de residuos

Proceso de fabricación

La producción de citrato trisódico anhidro implica la deshidratación del citrato trisódico dihidratado. Este proceso de deshidratación elimina las moléculas de agua al tiempo que preserva la matriz cristalina inicial. El resultado es la creación de cristales caracterizados por una matriz porosa, lo que les permite servir como portadores de sustancias tanto orgánicas como inorgánicas, lo que los hace adecuados para diversas aplicaciones, incluidos los perfumes.

Industria alimentaria

El citrato trisódico anhidro se emplea predominantemente como aditivo alimentario para mejorar el sabor y servir como conservante. Su aplicación generalizada como agente aromatizante es evidente en las gaseosas, las bebidas listas para beber y las mezclas de bebidas. Además, funciona como un amortiguador, lo que contribuye a la regulación de la acidez y a la prevención de las fluctuaciones del pH en varios productos alimenticios, como los postres de gelatina

Industria médica

El citrato trisódico anhidro encuentra aplicación como anticoagulante en las transfusiones de sangre, los tubos de extracción de sangre y la conservación de la sangre almacenada en los bancos de sangre. Además, sirve como laxante osmótico y antiácido. Sus usos versátiles se extienden a aliviar las molestias en las infecciones del tracto urinario y a mitigar

Otras aplicaciones

El citrato trisódico anhidro se emplea en la desincrustación de calderas para eliminar eficientemente las incrustaciones de carbonato de las calderas sin necesidad de eliminarlas durante la operación. También se utiliza en la limpieza de radiadores de automóviles