Sulfato de aluminio (líquido) - China

Breve descripción

El acetato de calcio, con la fórmula química Ca (C ₂ H ₃ O ₂) ₂, es una sal de calcio derivada del ácido acético. Conocido comúnmente como acetato de cal, posee una estructura cristalina blanca y presenta propiedades higroscópicas. En términos de actividad y pH, el acetato de calcio se parece mucho al ácido acético. Este compuesto está presente de forma natural en ciertos alimentos como el vinagre y las cáscaras

Proceso de fabricación

1. La producción de acetato de calcio implica sumergir carbonato de calcio o cal hidratada en vinagre o una solución de ácido acético.
2. El acetato de calcio se puede obtener por medios naturales o sintéticos. En los laboratorios, la producción sintética garantiza una composición y estructura idénticas a las de la sustancia química natural.

Industria alimentaria

En la industria alimentaria, el acetato de calcio sirve como aditivo alimentario, estabilizador y amortiguador con la designación E263. Su aplicación en la industria alimentaria se debe a las propiedades específicas que posee. Por ejemplo, el acetato de calcio puede funcionar como un inhibidor del crecimiento de ciertas bacterias, un texturizador, un agente espesante y un agente reafirmante. Desempeña la función de amortiguador para controlar el pH de los alimentos durante el procesamiento, lo que contribuye a prolongar la vida útil y a estabilizar varios productos alimenticios. El acetato de calcio se usa en una variedad de alimentos, como caramelos, pasteles, quesos, gelatina, bocadillos, salsas dulces, pan y productos horneados

Industria farmacéutica

En el ámbito farmacéutico, el acetato de calcio se emplea para prevenir los niveles elevados de fosfato en sangre en pacientes sometidos a diálisis por enfermedad renal. Concretamente, actúa como un aglutinante de fosfato indicado para reducir los niveles séricos de fósforo en personas con enfermedad renal terminal