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Breve descripción

La «harina de pescado» (FM) se refiere a cualquier ingrediente alimenticio con alto contenido de nutrientes y que se utilice en la dieta de las vacas. Se estima que una tonelada de harina de pescado requiere de cuatro a cinco toneladas de pescado entero. La mayoría de los peces se consideran peces industriales, ya que se capturan principalmente por su carne y aceite. Debido a su alto contenido de proteínas y vitaminas y minerales, su energía de fácil digestión y su suministro superior de ácidos grasos esenciales (AGE), la harina de pescado ha sido durante mucho tiempo la principal fuente de proteínas en los sectores agrícola y de alimentación acuícola.

Proceso de fabricación

La mayoría del pescado que se utiliza en la FM comercial se considera inapropiado para la alimentación humana directa, ya que es pequeño, graso y óseo. La harina de pescado se elabora principalmente eliminando el agua y el aceite de los sólidos; sin embargo, también hay otros pasos involucrados

1. Cocinando

Las proteínas de los tejidos del pescado se coagulan al pasar por un cilindro transportador helicoidal cubierto por una camisa de vapor.

2. Presionando

Cuando el pescado está bien cocido, el líquido se extrae por presión. El residuo sólido que queda se llama torta prensada. Sin embargo, el fluido se somete a un procesamiento adicional después de la centrifugación para extraer el aceite de las partículas dispersas y producir aceite de pescado. Como el «agua en barra» concentrada que se produce durante el proceso de tratamiento del licor puede volver a introducirse opcionalmente en la tarta prensada, los clientes tienen la opción de comprar la harina «entera» o solo la harina «prensada».

3. Secado

Volviendo al bizcocho, se seca un poco más, directa o indirectamente, hasta que el contenido de humedad sea lo suficientemente bajo como para mantenerlo fresco durante mucho tiempo y evitar la formación de gérmenes y moho.

4. Molienda y envasado

La harina de pescado se trata y se filtra hasta obtener el tamaño de partícula adecuado una vez que se ha secado correctamente. Esto permite almacenarla en silos o enviarla en bolsas a varias empresas de todo el mundo

Industria de piensos para animales

La harina de pescado es rica en proteínas y una excelente fuente de calcio, fósforo y otros minerales. Es un alimento básico en las dietas de acuicultura debido a su alto contenido de proteínas y su excelente equilibrio de aminoácidos para los animales acuáticos. También es adecuado para cerdos, pollos y ganado.

Industria de fertilizantes

harina de pescado contiene de forma natural altas concentraciones de nitrógeno, fósforo, potasio y otros elementos necesarios para el crecimiento de las plantas. Ofrece un suministro equilibrado de nutrientes esenciales que promueven el crecimiento y el desarrollo saludables de las plantas cuando se agrega a las mezclas de fertilizantes