Harina de pescado (66%) - Perú

Breve descripción

Cualquier componente alimenticio con alto contenido de nutrientes que se utilice en la alimentación de las vacas se denomina «harina de pescado» (FM). Según las estimaciones, se necesitan de cuatro a cinco toneladas de pescado entero para producir una tonelada de harina de pescado. Dado que la mayoría de los peces se capturan por su carne y aceite, la mayoría de ellos se consideran peces industriales. La harina de pescado ha sido durante mucho tiempo la principal fuente de proteínas en los sectores de la alimentación acuícola y la agricultura debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, su energía de fácil digestión y su aporte superior de ácidos grasos esenciales

Proceso de fabricación

Debido a que la mayoría del pescado utilizado en la FM comercial es pequeño, grasoso y óseo, se considera que no es apto para el consumo humano directo. Si bien hay más procesos involucrados, extraer el agua y el aceite de los sólidos es el proceso fundamental

1. Cocinando

Cuando el pescado pasa por un cilindro transportador helicoidal que está encerrado en una camisa de vapor, las proteínas de sus tejidos se coagulan.

2. Presionando

El prensado se usa para eliminar el líquido una vez que el pescado esté completamente cocido. Pastel prensado es el término para el residuo sólido que queda. Por otro lado, después de la centrifugación, el fluido se procesa nuevamente para separar el aceite de las partículas dispersas y crear aceite de pescado. Los clientes pueden optar por comprar la harina «entera» o simplemente la harina «prensada», ya que el «agua en barra» concentrada que se crea durante el proceso de tratamiento del licor puede volver a introducirse opcionalmente en la tarta

3. Secado

Volviendo al bizcocho, se seca aún más, directa o indirectamente, hasta que el nivel de humedad sea lo suficientemente bajo como para mantener su frescura durante un período prolongado e inhibir el crecimiento de moho y bacterias.

4. Molienda y envasado

Cuando la harina de pescado se ha secado lo suficiente, se procesa y filtra hasta obtener el tamaño de partícula apropiado. Esto permite enviarla a varias empresas de todo el mundo en bolsas o guardarla en silos

Industria de piensos para animales

Además de ser una gran fuente de calcio, fósforo y otros minerales, la harina de pescado es rica en proteínas. Debido a su alto contenido de proteínas y su excelente equilibrio de aminoácidos para los animales acuáticos, es muy popular en las dietas de la acuicultura. También es apropiado para ganado, gallinas y cerdos

Industria de fertilizantes

harina de pescado contiene naturalmente altos niveles de nitrógeno, fósforo, potasio y otros minerales necesarios para el desarrollo de las plantas. Agregarlo a las mezclas de fertilizantes proporciona una fuente equilibrada de nutrientes vitales que favorecen el crecimiento y desarrollo saludables de las plantas.