Nitrito de potasio

Breve descripción

_{El nitrito de potasio es un compuesto inorgánico con la fórmula química KNO 2.} Es una sal iónica de iones de potasio K ⁺ e iones de nitrito NO ₂ ^-, que forma un polvo cristalino higroscópico blanco o ligeramente amarillo que es soluble en agua. Es un fuerte oxidante y puede acelerar la combustión de otros materiales. Al igual que otras sales de nitrito, como el nitrito de sodio, el nitrito de potasio es tóxico si se ingiere, y las pruebas de laboratorio sugieren que puede ser mutágeno o teratógeno.

Proceso de fabricación

El nitrito de potasio se puede obtener mediante la reducción del nitrato de potasio. La producción de nitrito de potasio mediante la absorción de óxidos de nitrógeno en el hidróxido de potasio o el carbonato de potasio no se emplea a gran escala debido al alto precio de estos álcalis. Además, dado que el nitrito de potasio es muy soluble en agua, es difícil recuperarlo.

Industria alimentaria

El nitrito de potasio se usa como conservante de alimentos, aditivo y se usa para curar carne.

Industria médica

El nitrato de potasio se usa para tratar el asma y en formulaciones tópicas para dientes sensibles.