Ascorbato de sodio

Breve resumen

El ascorbato de sodio es una de las muchas sales minerales del ácido ascórbico (vitamina C). _{El compuesto tiene la fórmula C 6 H 7 NaO 6.} Como sal sódica del ácido ascórbico, se denomina mineral de ácido ascórbico. No es más biodisponible que cualquier otra forma

Proceso de fabricación

El ascorbato de sodio se produce disolviendo el ácido ascórbico en agua y añadiendo una cantidad equivalente de bicarbonato de sodio en agua. Tras el cese de la efervescencia, el ascorbato de sodio se precipita mediante la adición de isopropanol

Industria alimentaria

Como aditivo alimentario, el ascorbato de sodio es un antioxidante y regulador de la acidez con el No. E301. Está aprobado como aditivo alimentario para la UE, los Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda. El ascorbato de sodio NutriBiotic es una forma no amarga, no ácida, totalmente reactiva y altamente soluble de vitamina C. La vitamina C es un nutriente esencial que el cuerpo no puede producir y, por lo tanto, debe suplementarse a diario. La vitamina C tiene varios fines beneficiosos, como el desarrollo y el mantenimiento de la piel y los huesos sanos, y desempeña un papel importante en muchas reacciones bioquímicas. La vitamina C apoya el sistema inmunitario del cuerpo al proteger las células del estrés oxidativo.

Otras aplicaciones

El ascorbato de sodio se usa como aditivo cosmético debido a sus propiedades para resistir las arrugas y aclarar la piel.