Tripolifosfato de sodio

Acerca del tripolifosfato de sodio

El tripolifosfato de sodio (STPP) se presenta en forma de polvo o granulado, con un punto de fusión a 622 °C, fácilmente soluble en agua, con una notable capacidad quelante de algunos iones metálicos, como el Ca 2+ y el Mg ²⁺, puede ablandar el agua dura y convertir la suspensión en solución, alcalescente, sin causticidad.

Proceso de fabricación

El STPP generalmente se realiza mediante un proceso que incluye los siguientes pasos:

1. _{Hacer reaccionar un compuesto de sodio como carbonato de sodio (Na 2 CO 3) o cáustico (NaOH) con ácido fosfórico procesado en húmedo o ácido fosfórico procesado en horno para formar una mezcla de reacción que contenga fosfato monosódico (NaH 2 PO 4) y fosfato disódico (Na 4 HPO 4).}
2. Precipitar y, después, eliminar las impurezas insolubles de la mezcla de reacción.
3. Calentar la mezcla de reacción a temperaturas elevadas durante un tiempo suficiente para descomponer térmicamente o calcinar los dos compuestos mencionados anteriormente en STPP (Na ₅ P ₃ O ₁₀) y eliminar simultáneamente el agua de la mezcla de reacción mediante volatilización.

Industria alimentaria

El STPP regula el pH de los alimentos, lo suficiente como para retener la humedad. Debido a su capacidad para retener la humedad, el STPP se añade como conservante en pescados y mariscos, carnes, aves y piensos para animales. Esto aumenta la vida útil de los productos. También se usa como emulsionante.

Industria de detergentes

La mayor parte del STPP se consume como componente de detergentes comerciales. Sirve de «constructor», jerga industrial para referirse a un ablandador de agua. ^{Los detergentes se desactivan en agua dura (agua que contiene altas concentraciones de Mg 2+ y Ca 2+).} Al ser un agente quelante altamente cargado, el TPP5- se une fuertemente a los dicationes y evita que interfieran

Industria papelera

STPP se utiliza como agente de recubrimiento para un papel debido a su capacidad de dispersarse en agua, por lo que recubre el papel de color blanco. También actúa como agente de resistencia a la contaminación por aceite y como agente de protección contra la grasa en la producción de papel. También actúa como agente de control de la brea en la pasta de papel sin procesar durante las etapas de trituración o lavado de la producción de pasta de madera, al adsorber las resinas residuales y otros contaminantes que afectan a la productividad de las fábricas de papel y a la calidad del papel que se obtiene de la pasta de madera. Se utiliza como proceso de destintado del papel de periódico

Otras aplicaciones

El STPP también se usa para sellar estanques agrícolas que gotean al mezclarlo con tierra, un estabilizador de peróxido de hidrógeno y un sustituto lácteo para el pudín a base de leche, la crema batida, la crema agria y el queso.