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IUPAC 名称 |
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现金编号 |
: - |
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HS 编码 |
: 0904.11.20 |
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公式 |
: - |
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外观名称 |
: Round and black colour seeds with penetrating and aromatic odor |
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常用名称 |
: 全干黑胡椒 |
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views.detail_product.packaging |
: 20 kg bag |
有关定价、定制和配送在内的更多详细信息：
整粒干黑胡椒是通过从 Piper nigrum 葡萄树中收获未成熟的绿色核果，短暂漂白，然后晒干 7-10 天直至萎缩变黑而制成，用作全香料，提供胡椒碱（4-7%）、挥发油，并在研磨或烹饪过程中通过逐渐释放香料化合物来获得强烈的热量。在食品行业，它在香料混合物中具有持续的辛辣味和视觉吸引力，并且保质期延长，是牛排、香肠、泡菜和餐桌调味料的理想
之选。肉制品：为香肠、萨拉米、意大利辣香肠、培根和牛排调味料提供必需的热量和香气，胡椒碱可增强加工过程中的风味渗透力。
香料混合物：是牛排调味料、烧烤摩擦剂、garam masala 和酸洗香料的支柱，可保持视觉完整性，新鲜研磨后保持持续的辛辣感。
泡菜和蜜饯：为黄瓜、洋葱、鸡蛋和水果注入盐水和醋，保持松脆感，同时逐渐释放热量和精油。
烘焙产品：为黑麦面包、奶酪面包、美味烤饼和种子饼干增添微妙的温暖，在长时间烘烤过程中可控制香味释放。
酱汁和调味品：增强牛排酱、胡椒酱、芥末酱和餐盘研磨的效果，提供分层的热量发育和视觉上的黑色斑点。
在香水中，提取物提供辛辣的前调；在烟草中，香烟具有香味；在化妆品中，可作为香料固定剂；在杀虫剂中，提供天然的胡椒碱驱避剂。
英语
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西班牙语
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