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IUPAC 名称 |
: 3-[(2,3-二羟基丙氧基) 羟基] 丙基 (Z)-八烷基 |
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现金编号 |
: 8002-31-1 |
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HS 编码 |
: 1804.00.00 |
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公式 |
: C55H98O6 |
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外观名称 |
: Yellow Solid |
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常用名称 |
: 可可脂、Theobroma 油 |
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views.detail_product.packaging |
: 25 Kg Bag |
有关定价、定制和配送在内的更多详细信息：
可可脂是通过压榨可可液从可可豆中提取的天然脂肪，用作优质的润肤脂肪、增稠剂和风味载体，具有强烈的熔点、松脆和正宗的巧克力味。在食品行业，它具有顺滑的口感、可控的熔体和抗起泡性，是巧克力糖果、涂料和烘焙应用的理想之选
。食品行业应用
糖果：构成巧克力棒、果仁糖、涂层、松露和复合巧克力的基础，确保平滑融化、弹性、光泽度和稳定的结晶。
烘焙食品：增强糕点、饼干、脆饼、馅料、甘纳许和蛋糕的丰富度、光泽度、柔软度和风味，是一种模仿脂肪的优质黄油性能。
乳制品：通过稳定乳液和防止冰结晶来改善冰淇淋、酸奶、蛋奶冻、白巧克力替代品和冷冻甜点的奶油味。
饮料：稳定巧克力饮料、糖浆、摩卡和热巧克力中的乳液，以获得更好的悬浮性、风味释放和口感。[从以前开始]
加工食品：为糖果、果酱、坚果黄油、低糖产品和坚果酱提供结构，具有稠度、保质期和干净的巧克力特征。
在化妆品中，使用乳液、润唇膏、肥皂和护发产品滋润皮肤；在蜡烛中，提供清洁燃烧的蜡混合物。
英语
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西班牙语
