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IUPAC 名称 |
: - |
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现金编号 |
: 9005-25-8 |
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HS 编码 |
: 1108.19.90 |
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公式 |
: - |
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外观名称 |
: Fine White Powder |
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常用名称 |
: 豌豆淀粉 |
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views.detail_product.packaging |
: 25 Kg Bag |
有关定价、定制和配送在内的更多详细信息：
豌豆淀粉是从直链淀粉含量高的黄豌豆中提取的，在植物基配方中具有牢固的胶凝效果和清洁标签的吸引力。在食品行业，它通过肉类类似物中卓越的结合力和多汁性来模仿动物蛋白，推动膨化零食的高度膨胀以获得酥脆的口感，并构建具有弹性和体积的无麸质面包店。它的天然来源支持现代产品开发中的无过敏原声明和可持续采购
。肉类类似物：在素食汉堡和香肠中形成热可逆凝胶，结合果汁以获得肉类切片性和多汁性而不会碎裂。
膨化零食：在高剪切力下凝胶化，最大限度地膨胀豌豆脆片和泡芙，形成轻盈、通风的细胞结构和优异的松脆度。
面条、意大利面：通过均匀膨胀来提供无麸质意大利面的烹饪耐受性，在煮沸过程中保持坚硬的咬合力和形状完整性。
无麸质面包店：通过吸水和保气来稳定面包和松饼中的面团结构，产生更大的体积和更软的面包屑。
乳制品替代品：通过乳化脂肪和稳定悬浮液以获得光滑的质地，防止植物奶和酸奶中的奶油和沉淀。
在宠物食品行业，它粘合颗粒以获得均匀的形状和营养；在造纸行业，在生产过程中提高干湿强度；在生物塑料行业，形成可生物降解的薄膜和包装材料。
英语
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西班牙语
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