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IUPAC 名称 |
: α (s1)-酪蛋白 |
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现金编号 |
: 9000-71-9 |
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HS 编码 |
: 3501.10.00 |
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公式 |
: C81H125N22O39P |
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外观名称 |
: White to yellow powder |
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常用名称 |
: 酪蛋白 |
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views.detail_product.packaging |
: 25 kg multi-wall paper bag |
有关定价、定制和配送在内的更多详细信息：
简要概述
凝乳@@酶酪蛋白是一种通过使用酶从牛奶凝固中获得的蛋白质。它具有胶束质地特性，由于其良好的熔化特性，主要用于国际象棋的制作
。制造过程
商用凝乳酶酪蛋白由脱脂牛奶通过酸沉淀或凝乳酶凝固而成。通过这个过程，必须通过在水中多阶段洗涤来去除脂肪和矿物质，因为它们会降低酪蛋白的质量。然后将干酪蛋白运送出去，主要用于奶酪生产
。食品行业
凝@@乳酶酪蛋白主要用作食品工业中的成分之一。它用于乳制品中以增强其营养价值和风味。凝乳酶酪蛋白还起到乳化和溶解作用。凝乳酶酪蛋白广泛用于奶酪，尤其是融化和加工过的奶酪。它可以改善奶酪的质地、融化性能和拉伸力。
英语
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西班牙语
