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焦亚硫酸钠 (E223)

IUPAC 名称

:   二亚硫酸钠

现金编号

:   7681-57-4

HS 编码

:   2832.10.90

公式

:  

Na2S2O5

基本信息

外观名称

:   White or Slightly Yellowish Powder

常用名称

:   焦亚硫酸钠、二亚硫酸盐、焦亚硫酸钠、二亚硫酸钠、焦亚硫酸钠

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:   25 Kg Bag

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焦亚硫酸钠

焦亚硫酸钠是一种无机亚硫酸盐,通过使碳酸钠与二氧化硫气体发生反应而产生,用作抗氧化剂、防腐剂和漂白剂(E223),释放二氧化硫以抑制微生物生长、防止氧化并在酸性条件下保持颜色。在食品行业,它可有效防止褐变、微生物控制和维生素 C 保护,是干果、葡萄酒、果汁和海鲜的理想

之选。

食品行业应用

  • 干果和蔬菜:防止杏子、葡萄干、土豆和脱水蔬菜中的酶促褐变和微生物变质,在干燥和储存过程中保持颜色、质地和营养质量。

  • 饮料:在葡萄酒、啤酒、果汁和碳酸饮料中充当抗氧化剂,在发酵和装瓶过程中防止氧化、保持透明度并稳定风味。

  • 海鲜产品:保持虾、龙虾、蟹肉和鱼片的颜色和新鲜度,抑制加工和冷冻储存过程中的黑色素病(黑点)和细菌生长。

  • 水果加工产品:控制罐装水果、水果泥、果酱和苹果片的褐变,同时保护维生素 C 含量并延长保质期。

  • 淀粉提取:在玉米、马铃薯和小麦淀粉提取过程中进行漂白和防腐处理,在加工过程中保持白色并防止发酵。

其他行业应用

在化妆品行业,保存个人护理产品;在个人护理行业,稳定配方;在水处理行业,对水系统进行消毒和脱氯;在纸浆和纸张中,对纸浆进行漂白;在摄影中,开发胶片;在纺织品、染料和漂白织物中。

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