Caprato de metilo

Breve descripción

El caprato de metilo_{, también conocido como decanoato de metilo, es un ácido metílico que tiene una fórmula molecular de C 11 H 22 O 2.} A temperatura ambiente, el caprato de metilo es un aceite líquido incoloro con un punto de fusión de -11 grados centígrados y soluble en soluciones orgánicas como etanol y dimetilformamida. El compuesto químico se encuentra naturalmente como componente aromático en el queso azul y como componente aromático en la yuca

Proceso de fabricación

caprato de metilo se fabrica mediante el proceso de esterificación entre triglicéridos y metanol. Un método adicional es aislar el caprato de metilo del proceso de transesterificación entre triglicéridos/ácidos grasos y metanol. Inicialmente, el extracto de aceite vegetal o de palma se descompone en ésteres y glicerina. Los diversos componentes de los ésteres se purifican mediante el proceso de destilación. A medida que se elimina la glicerina, el caprato de metilo se aísla separando el compuesto según el punto de ebullición. El destilado de caprato de metilo se recoge de la columna de destilación

Aplicaciones farmacéuticas

El caprato de metilo tiene una propiedad bactericida utilizada en productos farmacéuticos.

Intermedio químico

El compuesto se usa como intermediario químico para fabricar ácido cáprico. El ácido cáprico como compuesto se utiliza en la fabricación de productos aromatizantes alimentarios. Además, el caprato de metilo se utiliza como intermediario químico para la fabricación de agentes humectantes, emulsionantes, estabilizantes y lubricantes