Citrato de potasio monohidratado

Breve descripción

El citrato de potasio (también conocido como citrato tripotásico) es una sal de potasio del ácido cítrico. Es un polvo cristalino higroscópico de color blanco. Es inodoro y tiene un sabor salino. Contiene un 38,3% en masa de potasio. En forma monohidratada es altamente higroscópico

Proceso de fabricación

El ácido cítrico se produce por primera vez mediante un proceso de fermentación. Después de la fermentación, se requiere un procesamiento adicional para separar los subproductos no deseados y purificar el ácido cítrico en sí. La adición de hidróxido de potasio al ácido cítrico da como resultado la formación de cristales de citrato de potasio. Estos cristales se separan de la solución para su uso como aditivo alimentario

Industria alimentaria

Como aditivo alimentario, el citrato de potasio monohidratado se usa para regular la acidez. También se usa en muchos refrescos como agente amortiguador. El citrato de potasio puede ajustar el pH cuando se agrega al agua para formar soluciones amortiguadoras. También se usa como estabilizantes, antioxidantes, emulsionantes, agentes aromatizantes

Industria farmacéutica

El citrato de potasio es una forma eficaz de tratar o controlar la gota y la arritmia, si el paciente es hipocalémico. El citrato de potasio se usa ampliamente para tratar los cálculos urinarios (cálculos renales) y, a menudo, lo usan los pacientes con cistinuria. Además, el citrato de potasio puede ayudar a eliminar los desechos de la sangre y la orina. Se usa para este propósito en perros y gatos, pero se emplea principalmente como diurético no irritante

Industria agrícola

Se emplea como elemento en fertilizantes compuestos de alta eficiencia, y también se aplica en la fabricación de papel y en el dorado, y como aditivo alimentario para regular la acidez. La suplementación con citrato de potasio o el aumento de la ingesta de frutas y verduras