Palmitato de ascorbilo

Breve descripción

palmitato de ascorbilo es un éster y una forma liposoluble de la vitamina C. Se usa ampliamente como agente antioxidante en la industria alimentaria. La vitamina C es un potente antioxidante y eliminador de radicales libres. Apoya la actividad de las células inmunitarias. Es esencial para la formación y el mantenimiento del colágeno. La vitamina C ayuda a la absorción del hierro y a la formación de glóbulos rojos. Mantiene una función saludable de los mastocitos y apoya la formación de linfocitos

Proceso de fabricación

ascórbico y el ácido palmítico son las materias primas. El palmitato de ascorbilo se produce mediante un proceso de esterificación convencional que utiliza ácido sulfúrico concentrado como catalizador. El proceso de esterificación implica el calentamiento, el enfriamiento, el análisis del hielo, la separación y

Industria alimentaria

El palmitato de ascorbilo se utiliza como antioxidante nutricional en alimentos de panadería, confitería, etc. También se añade a bebidas frías, zumos, refrescos, etc.

Industria cosmética

El palmitato de ascorbilo se agrega a las lociones, filtros solares, cremas y paquetes faciales, ya que es una buena fuente de vitamina C. Nutre la piel, elimina marcas e imperfecciones y mantiene la piel húmeda y joven.