Hidrógeno fosfato de sodio (SHP)

Breve descripción

El hidrogenofosfato de sodio (SHP) es uno de los muchos fosfatos de sodio. La sal anhidra es higroscópica, mientras que los hidratos son solubles en agua. Los fosfatos de sodio son baratos y no tóxicos. Se puede producir directamente neutralizando el ácido fosfórico con hidróxido de sodio. Industrialmente se prepara en un proceso de dos pasos mediante el tratamiento del fosfato dicálcico con bisulfato de sodio, que precipita el sulfato de calcio. Finalmente, la solución resultante de fosfato monosódico se neutraliza

Proceso de fabricación

Un proceso para la fabricación de fosfato disódico sustancialmente puro sin utilizar disolventes orgánicos, que comprende las etapas:

1. _{Hacer reaccionar en al menos dos etapas, a una temperatura entre 40 °C y 100 °C, el sulfato monosódico con un constituyente fosfato seleccionado del grupo que consiste en roca fosfórica, fosfato dicálcico y mezclas de los mismos en presencia de ácido fosfórico para formar una suspensión que contiene ácido fosfórico, fosfato monosódico y sulfato de calcio y separar el sulfato de calcio formado para obtener un filtrado que contiene ácido fosfórico y fosfato monosódico, la cantidad de el ácido está en el intervalo de entre el 5% y el 20% del P 2 O 5 total} , caracterizándose la suspensión por la ausencia de fosfato monocálcico,

2. Neutralizar en dos etapas, el filtrado obtenido en la etapa 1 primero con un constituyente de calcio seleccionado entre carbonato de calcio, hidróxido de calcio y mezclas de los mismos, a un pH en el intervalo de entre 4 y 6,5 para obtener una suspensión que contiene fosfato dicálcico y separar el fosfato dicálcico formado, seguido de una neutralización adicional con un constituyente de sodio alcalino seleccionado de hidróxido de sodio, carbonato de sodio y bicarbonato de sodio o mezclas de los mismos a un pH en el intervalo

3. Cristalizar a partir del filtrado formado en la etapa 2, fosfato disódico hidratado sustancialmente puro

Industria alimentaria

El SHP se usa para ajustar el pH de los alimentos. Impide la coagulación de la leche condensada. Se utiliza en tartas y postres para acelerar el tiempo de cocción y como aditivo antiaglomerante. Es un emulsionante en los alimentos. Es un excelente conservante y ayuda a mantener blandos los helados y los quesos. Otras aplicaciones son la estabilidad, el agente espesante y ayuda a regular la acidez de los

Otras aplicaciones

El SHP tiene algunas aplicaciones no alimentarias. Se usa en el tratamiento del agua, como retardante de llama y como aditivo en detergentes. Ayuda a reducir los niveles de calcio en la sangre y aumenta los niveles de fosfato en la sangre. También es un laxante salino para tratar el estreñimiento y, a veces, para limpiar los intestinos antes de una