Almidón de tapioca

Acerca del almidón de tapioca

El almidón se obtiene de forma natural mediante la extracción del grano o la raíz de la yuca, un tubérculo. A menudo se vende comercialmente en forma de polvo seco y su calidad varía según la aplicación que utilice. Sin embargo, se usa con frecuencia en la industria alimentaria debido a la falta de ciertas propiedades necesarias en otras industrias.

Proceso de fabricación

La producción de almidón de tapioca se puede dividir en tres etapas: preparación y extracción, purificación y eliminación del agua. En el proceso de preparación y extracción, las raíces de la yuca se lavan y pelan, y la pulpa se cuela con agua añadida. Posteriormente, se lleva a cabo la purificación del almidón extraído mediante el proceso de sedimentación y centrifugación. La última etapa consiste en la eliminación del agua mediante secado

Industria alimentaria

almidón de tapioca se usa para reducir los costos de fabricación debido a su eficiencia como espesante. También se usa para retrasar el derretimiento del helado

Industria de adhesivos y pegamentos

El almidón de tapioca es popular en la industria de los adhesivos debido a su apreciable capacidad de unión, alta viscosidad y propiedades pegajosas cuando se mezcla con agua o ciertos productos químicos.

Industria textil

almidón de tapioca se utiliza en el proceso de enhebrado para reducir la fricción y el deshilachado. También se usa para aumentar la flexibilidad del hilo generado

Otras aplicaciones

En la industria del papel, el almidón de tapioca se usa para aumentar la elasticidad y la concentración del papel antes de que la pulpa se presione en láminas.