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糊精马铃薯淀粉

IUPAC 名称

:   -

现金编号

:   97675-81-5

HS 编码

:   2309.90.32

公式

:   -
基本信息

外观名称

:   Brown Powder

常用名称

:   糊精马铃薯淀粉

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:   50 Kg Bag

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糊精马铃薯淀粉,也称为马铃薯糊精,是通过天然马铃薯淀粉的部分水解(烘焙或酶促处理)产生的马铃薯淀粉的一种改性形式。该过程将淀粉分子分解成更小、更易溶的成分,从而增强其粘合力、增稠和结合特性。

用作增稠酱汁,为烘焙食谱添加合适的无麸质食物,在油炸过程中可以用作食物的合适涂层

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