乳糖

IUPAC 名称	: (2R,3R,4S,5S,6R) -6-(羟甲基) 氧烷-2,3,4,5-四醇 4-O-(β-D-半乳吡喃糖基-D-吡喃葡萄糖-D-吡喃葡萄糖苷)
现金编号	: 50-21-5
HS 编码	: 2918.11.00
公式	: C₃H₆O₃

基本信息

外观名称	: Colorless to yellowish liquid
常用名称	: 乳糖
views.detail_product.packaging	: 25 kg drum

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Food Additives

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简要概述

乳糖是一种糖，通常存在于牛奶中。乳糖由单糖半乳糖组成，并与另一种葡萄糖结合。这种物质在食物中用作甜味剂和稳定剂。此外，它还可以用作食物中的填充物，可以轻松地与多种成分混合。这种物质的物理外观是干燥的淡黄色粉末，味道略带甜味，气味类似于牛奶。此外，乳糖粉具有很长的保质期，价格实惠，并且可以广泛使用

。

制造过程

制造过程包括几个步骤。牛奶乳清成分被蒸发以减少水分含量，然后结晶形成小的悬浮颗粒。然后用水冲洗混合物并离心，将固体与母液分离。然后，该固体经过多次加工，最终生产出食品工业级的精制乳糖。

食品行业

乳糖在食品工业中被大量使用。乳糖用作面包、饼干、麦片和煎饼等烘焙和糖果产品的填充物。乳糖可以防止冷冻和罐装产品变色，例如汤、脱水土豆和代餐补充剂。它也是婴儿配方奶粉的成分之一。

饲料行业

乳糖是猪饲料的主要成分之一。

制药行业

在制药工业中，乳糖用作药物包衣剂，片剂中的填充剂，吸入器中用作粉末剂型。乳糖还用作运动营养品和膳食补充剂

。