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IUPAC 名称 |
: (5R)-[(1S) -1,2-二羟乙基] -3,4-二羟基呋喃- |
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现金编号 |
: 50-81-7 |
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HS 编码 |
: 2936.27.00 |
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公式 |
: C6H8O6 |
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外观名称 |
: White Crystalline Powder |
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常用名称 |
: 维生素 C、L-抗坏血酸 |
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views.detail_product.packaging |
: 25 Kg Bag |
有关定价、定制和配送在内的更多详细信息：
坏血酸是一种水溶性维生素和天然抗氧化剂，由葡萄糖合成，在食品加工中既是营养强化剂，又是氧化稳定剂。在食品工业中，它可以防止氧化引起的变色和酸败，可作为面团改良剂，增加面包的体积，并可作为防腐剂延长保质期，不会
产生合成回味。烘焙产品：在面包、面包卷和冷冻面团中充当面团调理剂，强化麸质网络，改善体积、烤箱弹簧和面包屑结构，同时防止变质。
加工肉类：防止氧化并保持腌制肉类、香肠、培根和热狗的粉红色，加速亚硝酸盐转化为一氧化氮，从而保持稳定的固化外观。
饮料：防止果汁、碳酸饮料、啤酒和葡萄酒中的褐变和氧化，在储存期间保持透明度、风味稳定性和维生素 C 含量。
水果和蔬菜产品：抑制切好的水果、果泥、果酱、桃子罐头和苹果片中的酶促褐变，在加工过程中保持新鲜的颜色和风味。
谷类和零食产品：强化早餐麦片、膨化零食和营养棒，恢复高温加工过程中流失的维生素 C 并延长保质期。
在化妆品中，通过中和自由基和防止产品酸败来稳定维生素 C 血清、增白霜和抗衰老配方；在清洁产品中，去除溶液中的氧气以防止锅炉和冷却塔腐蚀；在水处理中，消毒后消除余氯，使水安全用于工业用途；在摄影中，通过将卤化银还原为金属银来形成黑白薄膜；在酿酒中，起到抗氧化剂的作用，防止雪莉花的产生像氧化味一样。
英语
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西班牙语
