豌豆蛋白

IUPAC 名称	: 二钠；（9,11-二氧化-5-氧硼烷氧基-2,4,6,8,10,12,13-七氧杂-1,3,5,7,9,11-六硼双环 [5.5.1] 十三烷-3-基）氧氧杂硼烷
现金编号	: 12280-03-4
HS 编码	: 31059090
公式	: Na₂B₈O₁₃.4H₂O

基本信息

外观名称	: White Powder
常用名称	: 豌豆分离物，豌豆蛋白分离物
views.detail_product.packaging	: 25 Kg Bag

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Fertilizers

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简要概述

豌豆蛋白是一种源自黄豆的蛋白质，通常用作膳食补充剂或各种食品和饮料产品的成分。它的味道温和、中性，质地略带沙子味。它是植物性蛋白质的高质量来源，含有人体健康所需的所有九种必需氨基酸。豌豆蛋白的脂肪和碳水化合物含量也很低，并且不含许多常见的过敏原，例如乳制品、大豆和麸质

。

制造过程

豌豆蛋白通常通过制造过程生产，该过程涉及从干燥的黄豌豆中提取和纯化蛋白质。该过程从清洗和脱壳豌豆开始，然后研磨和研磨成细粉。然后，使用水或溶剂从豌豆粉中提取蛋白质，并使用各种过滤和分离技术对所得液体进行净化。然后将纯化的蛋白质干燥并加工成粉末或颗粒状。最终产品通常蛋白质含量高，碳水化合物含量低，因此成为纯素和素食饮食以及对其他类型蛋白质过敏或敏感的人的热门选择

。

食品行业

豌豆蛋白在食品工业中有广泛的应用。它通常用作肉类类似物、蛋白棒和烘焙食品等产品中动物基蛋白质的植物基替代品。其中性的口感和光滑的质地使其成为蛋白粉、营养棒和即饮蛋白质奶昔等产品的理想成分。此外，豌豆蛋白可用作各种食品配方中的乳化剂、稳定剂或增稠剂。它的功能特性使其成为食品行业中用途广泛且有价值的成分，特别是对于那些希望开发纯素或素食产品的人来说。